我が家の夕飯♪ 和食でワイン
シシリアンルージュのサラダ。
戻り鰹のお刺身。
鯵の干物の小鉢。
湯葉とほうれん草の汁そば。
大好きな三島の馬上盃。（ばじょうはい）
馬上盃は高台（こうだい）が高く、馬に乗ったままお酒を飲むのに適しているから、などのいわれがあります。
昨日はこの盃でワインを飲みました。
このスタイルもまた、お酒がおいしい。
私はこの盃にひじきの煮物などを入れて楽しむことがあります。
ちょっとしたお惣菜を入れるのも、とても重宝します。
ところで、シシリアンルージュって知ってますか？
ちょっと細長いプチトマト。
水分が少なく、 加熱するお料理にぴったりです。
私は湯むきしてオリーブオイルとレモンのしぼり汁に漬けておきます。形もかわいくて、ワインにもおいしい一品になります。
そして、今日のイチオシ！！鯵の干物の小鉢。
レシピというほどのものではないけど、週末のお酒のおつまみにいかがかな？
＜材料＞
- 鯵の干物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
- 大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
- みょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
- 白ゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
- すだち・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
- しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
＜作り方＞
- 鯵の干物は焼く。大葉、みょうがはせん切り。
- ボールに焼いた鯵の干物を骨を取ってほぐす。１の大葉とみょうが、白ゴマ、しょうゆをかけて混ぜ合わせ、器に盛ってすだちを少々しぼる。
簡単でお酒のおつまみにぴったりです。冷凍庫に眠っている干物があったらお試しください。
ご飯にもおいしくいただけます。
では楽しい週末を
| 固定リンク | 0
「グルメ・クッキング」カテゴリの記事
- 料理を作らない日の一品 (2019.10.01)
- シンプルな鶏のから揚げ対決 塩とハーブ×醤油とみりん 香草美水鶏（こうそうめいすいどり）×南部地鶏(2019.06.01)
- 姪っ子と楽しいランチタイム(2019.05.13)
- アマタケのサラダチキンプレーンと錦糸卵、刻み海苔で素麺(2019.05.10)
- 5月のお茶の時間(2019.05.09)
「魚料理」カテゴリの記事
- 旬のアオヤギを炙って、日本酒と共に(2023.04.24)
- 芝エビとマッシュルームのアヒージョ風(2023.04.21)
- 姫サザエのガーリックバターグリル焼(2023.03.29)
- 牡蠣とほうれん草のバター醤油炒め(2021.12.03)
- カキのすき焼き(2021.11.07)
「ジャパニーズハーブ&スパイス」カテゴリの記事
- 鶏照り焼きの木の芽風味(2018.04.12)
- 香味野菜をたっぷりのせた紙カツは辛子醬油で(2016.12.29)
- ネギを切るだけの簡単料理 牡蠣と白ネギのピリ辛炒め(2016.11.27)
- Weekend Dish 大葉香る油揚げと白ネギ炒め(2016.10.29)
- 伊万里鍋島焼のかけわけの器でパスタを食す(2016.08.14)
コメント
いなくみさん、おはよです～♪
和食でワインいいな～＾＾
しかも私好みのお料理～＾＾
和風のものってお酒に合う気がして
大好きなんです～＾＾
洋風も好きなんだけど、ついついおうちでは＾＾；
どれも盛り付けもお皿も素敵だな～＾＾
投稿: ゆい | 2008年10月25日 (土) 08時15分
和食器にこんな風に盛り付けして、乾杯だなんて素敵過ぎるわ。
和食にワイン、これならとってもあうわね。
二人でレストラン行かなくてもおしゃれなデェナー。
投稿: satoko | 2008年10月25日 (土) 12時00分
うーん。。ほんとに素敵です。
。。。が。。。
大人な食卓ですね
干物の小鉢、私も好きです
ちょっとひと手間なのに、メインにならない悲しさ
我が家の夕飯はお酒を飲まずにがっつり食いだから
投稿: けっちん | 2008年10月25日 (土) 17時11分
いなくみさん、こんばんは(ノ*´Д`)ノ
鰺の干物もいなくみさんの手にかかればこんなにおしゃれに！！！
主人が干物大好きなので早速作ってみます！！
私はごはんでお願いしまーす☆
のっけて食べたい！！！
投稿: ma*yu | 2008年10月25日 (土) 21時06分
どれも美味しそうです。
鯵の干物の小鉢は、ご飯に混ぜても美味しいですね。
アルコールがダメなので、すぐご飯に結び付けてしまいます(笑)
シシリアンルージュは、私もよく使っています。
これで作るドライトマトは、私が作っても美味しいのです(笑)
投稿: cypress | 2008年10月25日 (土) 21時49分
ゆいちゃんおはようー。
あっさりしていて、ゆいちゃん好みでしょう^^
おうちで、和食おいしいね。
ついお酒を飲みすぎる(｡＞0＜｡)
投稿: いなくみ | 2008年10月26日 (日) 08時45分
satokoさんおはようー。
が大変だわ。
我が家はお互いに好きなワインを買ってくるの。
私は日本酒も飲むから、
器って、いろんな使い方ができるから、すごく楽しい。
お料理を作るより、私は、器との調和を楽しんでいるのかも知れない。
投稿: いなくみ | 2008年10月26日 (日) 08時48分
けっちんさんおはようー。
この小鉢はご飯といっしょもおいしいね。
でもけっちんさんのおうちの男組は、よく食べるから
これにお肉をたっぷり作らないと、満足してもらえないね。
投稿: いなくみ | 2008年10月26日 (日) 08時51分
ma*yuちゃんおはようー。
このひもの、ご飯にもぴったりおいしい。
しかも、食べるのに食べやすくていいな～と思っているの。
主人はお魚を食べるのが、うまく食べられないから、
この方法だと、きれいに食べてくれるのが、うれしい♪
ma*yuちゃんには、ご飯をたくさん炊きます( ＾ω＾ )
投稿: いなくみ | 2008年10月26日 (日) 08時56分
cypressさんおはようー。
このひものの小鉢はご飯によく合いますね。
朝はこれだけで、お腹がいっぱいになっちゃいます(≧ｍ≦）
シシリアンルージュでドライトマトを作るの？
ドライトマトは作ったことないから、一度挑戦してみようかな？
投稿: いなくみ | 2008年10月26日 (日) 09時00分