Hanagatami Tokyo Style

過ぎゆく夏。。。
去っていくもの、これには郷愁を感じます。今年の夏は暑かったせいか冷たい麺類をたくさん食べました。
つけ麺もその一つです。来年までさようならでしょうか。
寂しいな～～～
我が家の食べ方は、細めんに錦糸卵、きゅうり、とうもろこし、鶏の酒蒸しを用意して、たれは冷やし中華のたれにすりごまとラー油、ねぎ、青のりなどを入れて作ります。麺には薄くごま油をまぶすと離れやすくなります。
具を食べながら、ビールを飲んで麺をつるつると食べるのがなんだか好きな食べ方です。
また、来年会いましょう＾＾
それから8月中に撮った写真でアップしていないもう一品をご紹介します。
取り皿にガラスのお皿を用意したので、少し季節外れになってしまいました。
私はガラスのお皿とレースの組み合わせが大好きです。
いつもの、チキンを塩で焼いただけのお料理も、少し涼しそうで豪華にみえます。

チキンソテー
＜材料＞

• 鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・一片
• 白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
• レモン・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
• 炒め油

＜作り方＞

1. 鶏もも肉は皮目にフォークで刺して縮を抑え、余分な脂を取っておく。塩とこしょうをふって10分ぐらい置いておく。
2. フライパンに油を敷き、にんにくのスライスを弱火で焼くようにカリッとさせて、ペーパーに取る。
3. ２のフライパンで１の鶏肉を皮目からこんがり焼き、両面を完全に焼いて、皿に移す。
4. ３が冷めたら、一口大に切って皿に盛り付け、２のにんにくと白髪ねぎとパセリをかける。（パセリではなくお好きなハーブでもかまいません）お皿に取り分けレモンを絞っていただきます。

夏の間はキッチンが暑いので、簡単に焼いたり、電子レンジを使ったりと、できるだけ簡単なお料理がいいですね。
おしょうゆより、塩でさっぱりと食べるのが最近は好きになりました。
レモンがさわやかな味のポイントになります。

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ちょこっとエコのお話。。。。。チョコエコ^^

昨日恵比寿の駅ビル、アトレに入っている千疋屋でケーキを買ったら、環境型保冷剤というものが入っていました。
中を開けて、まな板や布巾の除菌、シンクの除菌などに使えます。
今まですごく気になっていた保冷剤ですが、これもいいアイディアですね。
少しずつ、暮らしの中にエコが浸透して、そして、私たちの暮らしも豊かになっていかれるといいなと思います。（だけどこの頃のケーキの高価さ。。
1個、500円から600円、あ～もう買えない）