Hanagatami Tokyo Style

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日は大人も子供も喜ぶ洋風の夕飯をご紹介します。

～我が家の食卓から～
きゅうり、とうもろこし、トマトのオリーブオイルレモンドレッシングサラダ。
かぼちゃのミートソースグラタン。
ホットドッグ。
飲み物白ワイン^^

そして、今日はかぼちゃのミートソースグラタンをご紹介いたします。

～ミートソースの作り方～
＜材料4人分＞

• トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1缶（４００ｇ）
• オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・大1
• ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
• にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一片
• 合びき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• ナツメグ・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 塩こしょう

 

＜作り方＞

1. ボールにトマト缶を移して、ヘタなどを取って手でつぶす。鍋ににんにくをつぶしたものを入れて、オリーブオイル大1を加えて中火で香りがでるまで炒める。
2. にんにくに香りが出たら鍋を横にずらし（ガス火の場合は火を消して）１のトマトを入れ、また中火にかけて、ローリエを加え、煮えてきたら弱火にして、軽く塩こしょうをする。
3. だいたい半分量ぐらいになったら火を止めて、にんにくとローリエを取り出し目の細かいざるで漉す。２５０ｍｌのソースができます。
4. 鍋を熱して、分量外のオリーブオイルを敷き、ひき肉を炒め、たまねぎのみじん切りを加え炒める。軽く塩こしょうをしてナツメグを加え、３のトマトソースを加え煮る。味をみて足りなければ塩を加える。

～かぼちゃのミートソースグラタン～

＜材料＞

• かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３５０ｇ
• 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００～１２０ｍｌ
• バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
• こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• EXバージンオイル・・・・・・・・・・・適宜
• パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞

1. かぼちゃは皮の部分をよく洗い種をくりぬいて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱して粗熱をとる。
2. フードプロセッサーに１を適当な大きさに切って入れ、バターと塩こしょうを加え、牛乳を少しづつ入れながらマッシュする。（FPがない方はマッシャーでできます）
3. ２をグラタン皿に入れてミートソースをかけ、ピザ用チーズをお好み量かけて、パルメザンチーズとオリーブオイルを少量加える。
4. 250℃のオーブンで15分ぐらい焼く。

トマトソースはたくさん作っておいて小分けして冷凍保存しておくと便利です。
それもわ～面倒だなーと思う方は、市販のミートソースを使ってください。
また、パスタと合わせる時のひき肉は、牛ひき肉でミートソースを作ることをお勧めします。
かぼちゃの量が多い場合は控えて、次の日に付け合わせなどに使ってくださいね。

かぼちゃの甘みとミートソースが絶妙です。おいしいよー♪
パンにつけてもおいしいけど、この日はホットドッグを食べたので、お腹がいっぱいになりました。

我が家のホットドッグはパンを焼いて、ソーセージもカリッとするまで、中火から弱火にしてじっくりよく焼きます。
そしてパンにサンドしてケチャップとマスタードをつけていただきます。
ジューシーな味わいでおいしいホットドッグの出来上がりです。
ホットドッグはソーセージの焼き方で、決まるような気がしますが、いかがでしょか？