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2008年9月23日 (火)

フライパン一つで簡単!秋鮭ときのこのポワレ

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秋の味覚を満喫しよう♪これからドンドンおいしい食材が出回ってきます。
このごろ、食の安全が気になります。できるだけ家庭で調理したいですね。
ポワレとはフライパンで調理したお料理を言うそうです。おーそうです!フライパン一つで簡単♪私のお料理と一緒じゃないですか^^では作り方をどうぞ~

<材料2人分>

  • 生鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ
  • あさり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10個
  • にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
  • ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
  • マッシュルーム・・・・・・・・・・・・・・・2個
  • 生シイタケ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
  • 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
  • 白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
  • 顆粒コンソメの素・・・・・・・・・・・小1
  • ディル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々(乾燥)
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・適宜

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<作り方>

  1. にんじん、ピーマンは千切りに、しめじ、マッシュルーム、生シイタケは食べやすい大きさに切って、フライパンで少量のバターでさっと炒め、塩こしょうを少々ふって皿にとる。
  2. 1のフライパンの汚れをキッチンペーパーでさっと取り、軽く塩こしょうをした生鮭に薄力粉をつけて、オリーブオイルで両面焼く。8割ぐらい火を通す。
  3. 2に砂抜きしたあさりを加え、水と白ワイン、顆粒コンソメの素を加え、ディル少々をふって、ふたをする。あさりの口が開いたら、味をみて足りなければ塩こしょうをする。
  4. 3の中に1を加えてふたをして、火を止める。

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86 明日はサロンの日ですが、ずっと作っていたパンナコッタが失敗しています。
私にはパンナコッタは無理です。
左は試作品、栗のパンナコッタとキャラメルソースをあわせました。
生クリームとマロンクリームがうまく調和しなくて、失敗です。
アイボーはなにこれ?ヨーグルト??
とりあえずおいしいと言っていました。
これは失敗作ですdown

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87 ここ一週間、燃えに燃える私です。
お友達のけっちんさんはここ一週間は疲れたそうです゚゚(´O`)°゚
何の話??巨人VS阪神戦のことなんですよ。
大阪出身のけっちんさんは阪神ファンで、私は東京っ子で巨人ファンです。
しかも監督の原さんは学生服を着ているときからのファンなので、もう力をこめて応援しています。
11連勝中!!たっちゃん今年こそは、日本一お願いしますよーーー
ということで、3試合の野球観戦の時は、お料理しません。
ワンプレートです。プチトマトの冷製、かぼちゃのサラダ、ハムちょっと添えて。
アスパラマヨネーズに鶏の焼いたもの。あとはどうぞ冷蔵庫から出して食べてね。
でした。

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コメント

いなくみさん、こんにちは^^

フライパンひとつで出来ちゃうのは

いいですね~♪

きのこ大好きです~^^

ヘルシーだし、秋はたくさん食べたいな~^^

>厚揚げってぜんぜん食べなかったけど
好きになりました^^
遅いですよね(笑

投稿: ゆい | 2008年9月23日 (火) 11時23分

今日のはなんだかとってもお洒落~ しかも具だくさん(*゚▽゚)ノ
ポワレってこういう意味だったんですかあ! 知らなかったです(^^♪

巨人、19年ぶり11連勝ですよ~~!!  我が家も熱が入ってます(*^。^*)  義父がね巨人ファンなのですよ♪  いなくみさんのワンプレーと素敵!  我が家もたまには義父のごはんとかワンプレーとにしてみようかしら(*^ω^*)  主人のはよくワンプレーとにしちゃう(だらだらビールを飲んでいるので片付かないので)が多いんですけど気が付いたら義父にはまだ一度もワンプレーとで出したことがない気がします(*^_^*)
おにぎり片手に野球観戦!
我が家もこれで決まり!!!

投稿: ♪まき♪ | 2008年9月23日 (火) 11時43分

フライパンひとつでこんなゴージャスなお料理。
魅力感じちゃいます。


っで野球baseballなんですが・・・


私もeye


原監督kissmark   の熱狂的なファンですheart04

投稿: satoko | 2008年9月23日 (火) 14時45分

アイボーさんとのやり取りがいつも微笑ましいですねw。
最近は仕事が忙しくて全然料理をする時間がありません。。。
あ~作りたい、と思いつつ読ませてもらっています。

投稿: Shiro | 2008年9月23日 (火) 20時44分

ほんとだ!!同じ材料で全く違う料理が出来ていますね!!
こっちも素敵~☆
ポワレって素敵なレストランで出てくるイメージ。
おうちで作れちゃうなんて!!

パンナコッタ失敗なんですか?
そんな難しそうなもの、作ったことありません。
でも大好き☆おいしいですよね。

投稿: Manami | 2008年9月23日 (火) 21時50分

ゆいちゃんこんにちは。
秋は特にきのこが食べたくなるでしょう^^
これから、これでもか!!というほどキノコ料理が続きます。
厚揚げはたぶんゆいちゃんの好きな味じゃないかな?
と思っていたけど、おいしかったでしょう。
遅くないよ、おいしいものが増えて得をしました。

投稿: いなくみ | 2008年9月24日 (水) 08時22分

♪まき♪ちゃんこんにちは。
今日はrestaurantこういうお料理になりました。
ちょっとおしゃれな感じでしょう。
ワンプレートはご主人さまによく作るのね。
お酒をたくさん飲むとなかなか片付かないもんね。
今度野球観戦ワンプレートで、お義父さんと食べよう♪
きっと喜んでくれると思うよ;:゙;`(゚∀゚)`;:゙

投稿: いなくみ | 2008年9月24日 (水) 08時25分

satokoさんこんにちは。
きゃーヽ(´▽`)/どうしようー
たっちゃんのファンなの?
しかもkissmark←のマーク!!
優勝するといいねheart応援しよー

投稿: いなくみ | 2008年9月24日 (水) 08時28分

Shiroさんこんにちは。
アイボーとはもう28年もいっしょで
親と過ごした年月より長くなりました。
これからも、ほのぼの系の二人でいたいです。
お料理をしているとストレス発散にいいですよね。
時間ができましたら、花がたみにもお出かけください。
こちらもほのぼの系です(*^-^)

投稿: いなくみ | 2008年9月24日 (水) 08時33分

Manamiちゃんこんにちは。
食材が同じでも全然違うお料理ができてそこが楽しいね。
パンナコッタは食べたことがないの。
だからどんな味なのかわからなくて。
今度そとで食べてみようと思う。
単純な作り方だけど、生クリームの質や量で味が全然変わると思う。
そこが難しいかな?(´;ω;`)ウウ・・・

投稿: いなくみ | 2008年9月24日 (水) 08時37分

あら。。。私の名前が。。。
もう、ここのところ。。鬱になりそうな毎日catface
家族は、腫れ物に触るように、息をひそめてますthink
先週の今頃、「10月4日の神宮のチケットをゲットしたよ」って主人が言った時は、「もう、優勝決まって、消化試合やわ。。sad」って思ったのに、どうしてこんなことに。。

いえいえ。。優勝が決まる試合かも。。ふふふ。。scissors

投稿: けっちん | 2008年9月24日 (水) 21時52分

けっちんさんおはようー。
わ~゚゚(´O`)°゚ふふふでVサインまでついてる。。。。
今年は野球から目が離せないけど、
試合が見られないから残念です。
こうして、手に汗握る試合が見られるのは幸せheart

投稿: いなくみ | 2008年9月25日 (木) 07時39分

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