フライパン一つで簡単!秋鮭ときのこのポワレ
秋の味覚を満喫しよう♪これからドンドンおいしい食材が出回ってきます。
このごろ、食の安全が気になります。できるだけ家庭で調理したいですね。
ポワレとはフライパンで調理したお料理を言うそうです。おーそうです!フライパン一つで簡単♪私のお料理と一緒じゃないですか^^では作り方をどうぞ~
<材料2人分>
- 生鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ
- あさり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10個
- にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
- ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
- しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
- マッシュルーム・・・・・・・・・・・・・・・2個
- 生シイタケ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
- 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
- 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
- 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
- 白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
- 顆粒コンソメの素・・・・・・・・・・・小1
- ディル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々(乾燥)
- 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
- オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・適宜
<作り方>
- にんじん、ピーマンは千切りに、しめじ、マッシュルーム、生シイタケは食べやすい大きさに切って、フライパンで少量のバターでさっと炒め、塩こしょうを少々ふって皿にとる。
- 1のフライパンの汚れをキッチンペーパーでさっと取り、軽く塩こしょうをした生鮭に薄力粉をつけて、オリーブオイルで両面焼く。8割ぐらい火を通す。
- 2に砂抜きしたあさりを加え、水と白ワイン、顆粒コンソメの素を加え、ディル少々をふって、ふたをする。あさりの口が開いたら、味をみて足りなければ塩こしょうをする。
- 3の中に1を加えてふたをして、火を止める。
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明日はサロンの日ですが、ずっと作っていたパンナコッタが失敗しています。
私にはパンナコッタは無理です。
左は試作品、栗のパンナコッタとキャラメルソースをあわせました。
生クリームとマロンクリームがうまく調和しなくて、失敗です。
アイボーはなにこれ?ヨーグルト??
とりあえずおいしいと言っていました。
これは失敗作です
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ここ一週間、燃えに燃える私です。
お友達のけっちんさんはここ一週間は疲れたそうです゚゚(´O`)°゚
何の話??巨人VS阪神戦のことなんですよ。
大阪出身のけっちんさんは阪神ファンで、私は東京っ子で巨人ファンです。
しかも監督の原さんは学生服を着ているときからのファンなので、もう力をこめて応援しています。
11連勝中!!たっちゃん今年こそは、日本一お願いしますよーーー
ということで、3試合の野球観戦の時は、お料理しません。
ワンプレートです。プチトマトの冷製、かぼちゃのサラダ、ハムちょっと添えて。
アスパラマヨネーズに鶏の焼いたもの。あとはどうぞ冷蔵庫から出して食べてね。
でした。
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コメント
いなくみさん、こんにちは^^
フライパンひとつで出来ちゃうのは
いいですね~♪
きのこ大好きです~^^
ヘルシーだし、秋はたくさん食べたいな~^^
>厚揚げってぜんぜん食べなかったけど
好きになりました^^
遅いですよね(笑
投稿: ゆい | 2008年9月23日 (火) 11時23分
今日のはなんだかとってもお洒落~ しかも具だくさん(*゚▽゚)ノ
ポワレってこういう意味だったんですかあ! 知らなかったです(^^♪
巨人、19年ぶり11連勝ですよ~~!! 我が家も熱が入ってます(*^。^*) 義父がね巨人ファンなのですよ♪ いなくみさんのワンプレーと素敵! 我が家もたまには義父のごはんとかワンプレーとにしてみようかしら(*^ω^*) 主人のはよくワンプレーとにしちゃう(だらだらビールを飲んでいるので片付かないので)が多いんですけど気が付いたら義父にはまだ一度もワンプレーとで出したことがない気がします(*^_^*)
おにぎり片手に野球観戦!
我が家もこれで決まり!!!
投稿: ♪まき♪ | 2008年9月23日 (火) 11時43分
フライパンひとつでこんなゴージャスなお料理。
魅力感じちゃいます。
っで野球
私も
原監督
投稿: satoko | 2008年9月23日 (火) 14時45分
アイボーさんとのやり取りがいつも微笑ましいですねw。
最近は仕事が忙しくて全然料理をする時間がありません。。。
あ~作りたい、と思いつつ読ませてもらっています。
投稿: Shiro | 2008年9月23日 (火) 20時44分
ほんとだ!!同じ材料で全く違う料理が出来ていますね!!
こっちも素敵~☆
ポワレって素敵なレストランで出てくるイメージ。
おうちで作れちゃうなんて!!
パンナコッタ失敗なんですか?
そんな難しそうなもの、作ったことありません。
でも大好き☆おいしいですよね。
投稿: Manami | 2008年9月23日 (火) 21時50分
ゆいちゃんこんにちは。
秋は特にきのこが食べたくなるでしょう^^
これから、これでもか!!というほどキノコ料理が続きます。
厚揚げはたぶんゆいちゃんの好きな味じゃないかな?
と思っていたけど、おいしかったでしょう。
遅くないよ、おいしいものが増えて得をしました。
投稿: いなくみ | 2008年9月24日 (水) 08時22分
♪まき♪ちゃんこんにちは。
こういうお料理になりました。
今日は
ちょっとおしゃれな感じでしょう。
ワンプレートはご主人さまによく作るのね。
お酒をたくさん飲むとなかなか片付かないもんね。
今度野球観戦ワンプレートで、お義父さんと食べよう♪
きっと喜んでくれると思うよ;:゙;`(゚∀゚)`;:゙
投稿: いなくみ | 2008年9月24日 (水) 08時25分
satokoさんこんにちは。
←のマーク!!
応援しよー
きゃーヽ(´▽`)/どうしようー
たっちゃんのファンなの?
しかも
優勝するといいね
投稿: いなくみ | 2008年9月24日 (水) 08時28分
Shiroさんこんにちは。
アイボーとはもう28年もいっしょで
親と過ごした年月より長くなりました。
これからも、ほのぼの系の二人でいたいです。
お料理をしているとストレス発散にいいですよね。
時間ができましたら、花がたみにもお出かけください。
こちらもほのぼの系です(*^-^)
投稿: いなくみ | 2008年9月24日 (水) 08時33分
Manamiちゃんこんにちは。
食材が同じでも全然違うお料理ができてそこが楽しいね。
パンナコッタは食べたことがないの。
だからどんな味なのかわからなくて。
今度そとで食べてみようと思う。
単純な作り方だけど、生クリームの質や量で味が全然変わると思う。
そこが難しいかな?(´;ω;`)ウウ・・・
投稿: いなくみ | 2008年9月24日 (水) 08時37分
あら。。。私の名前が。。。

」って思ったのに、どうしてこんなことに。。
もう、ここのところ。。鬱になりそうな毎日
家族は、腫れ物に触るように、息をひそめてます
先週の今頃、「10月4日の神宮のチケットをゲットしたよ」って主人が言った時は、「もう、優勝決まって、消化試合やわ。。
いえいえ。。優勝が決まる試合かも。。ふふふ。。
投稿: けっちん | 2008年9月24日 (水) 21時52分
けっちんさんおはようー。
わ~゚゚(´O`)°゚ふふふでVサインまでついてる。。。。
今年は野球から目が離せないけど、
試合が見られないから残念です。
こうして、手に汗握る試合が見られるのは幸せ
投稿: いなくみ | 2008年9月25日 (木) 07時39分