鮭玉丼とエコレシピ♪

塩鮭と煎り卵をお丼にしました。アイボーお気に入りのごはんだそうです^^

＜材料2人分＞

• ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お茶碗2杯分
• 塩鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1切れ
• 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
• もみのり・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 炒め油・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

   

＜作り方＞

1. 鮭は焼いてほぐし、少量のしょうゆをかける。
2. 卵はボールに入れて、砂糖と塩を少々入れる。（鮭があまり辛くない場合は砂糖は入れなくてもよい）フォークで白身を切るように溶いて、炒め油を薄く敷いたフライパンで煎り卵にする。
3. お茶碗にごはんを入れて、もみのりをかけ１と２を盛りつける。伏見とうがらしを炒めて飾りました。（しし唐でも）

～ワンポイントアドバイス～
卵はフォークを上下に動かして、白身を切るようにすると、うまく卵黄と卵白が混ざります。
また、ボールを濡らしてから卵を割りいれると、黄身がボールにくっつきにくくなります。

～今日のエコレシピ～
エコにつながる、おいしいご飯の炊き方。
我が家は二人暮らし。ご飯はお鍋で炊いています。保温はブレッドウォーマーを使ってタオルなどをかけておくと節電につながります。
左は、ふっくらとおいしく炊きあがった写真。
ブレッドウォーマーを使わない場合は、炊飯時間約７～８分です。（１合の場合）
但し、お弁当を作ったり、家族がバラバラで食事をするご家庭は、向かないのかもしれませんね。
～では作り方を～

＜材料1合分＞
3層構造鍋を使っています。

• 白米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・同量

＜作り方＞

1. お米を研いで水を加え２０～３０分置いておく。
2. 火力は中火で沸騰したら、2分過熱する。（ふたはしたままです）
3. 弱火にして５～６分炊く。（ブレッドウォーマーを使わない場合は７～８分）

ブレッドウォーマーに大2の水をたらして、電子レンジで2分過熱する。
炊き立てのご飯をこのウォーマーにのせて、タオルなどをかけておくと、ブレッドウォーマーの温かさでご飯にしっかり火が通ります。
ウォーマーがない場合は３の工程の弱火で７～８分炊いてください、その後タオルをかけると保温効果が高くなります。
また、IHはスイッチを止めてもほのかに温かいため調理器の上にお鍋を置いて、タオルなどをかけておくことも可能です。

～基本の火加減～
中火→沸騰し蒸気が出たら→2分→弱火→蒸す

～弱火加減の目安～
１Cup→７分
２Cup→１０分
３Cup→１５分
４Cup→２０分
５Cup→２５分

～ブレッドウォーマー～
本来の使い方は温めたウォーマーにパンをのせて、ナプキンなどをかけておくものです。
私が買ったお店はワインマーケットPARTYというお店です。（恵比寿ガーデンプレイス内）
興味のある方は、お出かけくださいませ。
http://www.partywine.com/shop/