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2008年8月29日 (金)

鮭玉丼

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塩鮭と煎り卵をお丼にしました。アイボーさんお気に入りのごはんだそうです^^

<材料2人分>

  • ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お茶碗2杯分
  • 塩鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1切れ
  • 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
  • もみのり・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 炒め油・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

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90_2 <作り方>

  1. 鮭は焼いてほぐし、少量のしょうゆをかける。
  2. 卵はボールに入れて、砂糖と塩を少々入れる。(鮭があまり辛くない場合は砂糖は入れなくてもよい)フォークで白身を切るように溶いて、炒め油を薄く敷いたフライパンで煎り卵にする。
  3. お茶碗にごはんを入れて、もみのりをかけ1と2を盛りつける。伏見とうがらしを炒めて飾りました。(しし唐でも)

~ワンポイントアドバイス~
卵はフォークを上下に動かして、白身を切るようにすると、うまく卵黄と卵白が混ざります。
また、ボールを濡らしてから卵を割りいれると、黄身がボールにくっつきにくくなります。

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