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2008年7月11日 (金)

うにの炊き込みごはんと箸の置き方

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七夕そうめんで使った蒸しうにを使って簡単炊き込みごはんと、なすの味噌汁で朝食をいただきました。

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<材料2合分>

  • 生うに・・・・・・・・・・・・35g
  • お米・・・・・・・・・・・・・2合
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・大1
  • 薄口しょうゆ・・・・・・・大1
  • 濃い口しょうゆ・・・・・大1
  • 出し昆布・・・・・・・・・少々

33 <作り方>

  1. うには皿に入れて分量外の酒としょうゆを少々ふって蒸し器で蒸す。
  2. お米は分量の調味料を入れて、水を炊飯器通りに加えて出し昆布も加え、炊飯する。炊きあがったところに1のうにを加え少々蒸らす。

茄子は煮ても焼いても、炒めてもおいしい食材ですが、味噌汁も大好きです。
我が家は食べやすい大きさに切ってごま油で炒めて味噌汁に入れます。
薬味はアサツキとしょうがのすりおろしを入れました。これからの時期はみょうがでも、とてもおいしくいただけます。

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34 ところで、私のホームページにもアクセス解析をつけています。
アクセス解析とは一日でどれぐらいの訪問者が来たか、どんなワードで私のホームページを見たかなどがわかります。
その中で、箸の置き方というワードが時々目につきます。
変わった箸の置き方なのか、基本の置き方が知りたいのかはわかりませんが、今日は基本的な和食の置き方を写真に撮ってみました。
我が家では箸置きを使います。箸はあつかうものだから習慣で使っています。
味噌汁のお椀は右にご飯茶碗は左です。
このお椀は食器洗い機対応のお椀だそうですが、ちょっと怖くてまだ食洗機には入れていません。
山中塗のこのお椀、塗の厚みがかなりあるのが少し気になります。手触りも少々違う気がしますが、勇気をだして食洗機に入れて洗ってみよう^^;

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