七夕そうめん

今日は七夕♪東京は雨です。。。。

以前作ったそうめんのジュレ仕立てです。今日の七夕さまに夏の冷たいぷるぷるそうめんを作りました。

<材料：二人分>
✿そうめん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1束
✿だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ
✿板ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３ｇ（2枚）
✿市販の卵豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
✿蒸しうに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
✿オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
✿むきエビ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4尾
✿薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２
✿酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
✿みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

＜作り方＞
1.鍋にだし汁を入れ煮立ってきたら薄口しょうゆ、酒、みりんを入れる。水に戻したゼラチンを加えて混ぜ溶けたら火を止め、冷ましてから冷蔵庫に入れる。

2.オクラは茹でて一口大に、卵豆腐は星形に型抜きする。むきエビは背わたをとって洗い、分量外の酒大1で乾煎りしておく。うには酒少々をふって蒸し器で蒸す。

3.そうめんを茹でて水気をしっかり切り半分をグラスの中に入れ、１のジュレの半分をグラスに流し込み２の卵豆腐とエビ、オクラ、うにを飾る。

グラスに盛り付けると洋風の前菜にもなります。冷たく冷やしてどうぞ♪
蒸しうにのかわりに鶏の酒蒸しもおいしいです。

　～器で変化をつけよう～
上の写真はサラダボールを使って洋皿と組み合わせをしてみました。
トップの写真は大人用のお酒に合わせるおつまみとして、横の写真はお子様と楽しく盛りつけながらお料理できます。どちらでもお好みで。
それから、色画用紙に和紙で星形に切り抜いたり、テーブルの上で七夕さまを演出してはいかがでしょうか。
下の写真はグラスに盛り付けた時の写真です。
雰囲気がずいぶん変わりますね。

今日のテーブルのお花はひまわりをアレンジしました。う～んもっと勉強しよう^^

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昨日は銀座に出かけました。
銀座も今はセール期間中でかなりの人出でしたが、美しい七夕飾りが目を引きます。
銀座通りの七夕飾りと田崎真珠前のディスプレイなどとても素敵でした。