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2008年7月16日 (水)

夏のコクウマ!ねぎスープ♪

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夏は冷たいお料理がおいしいけど、体を温めるねぎやしょうがをたっぷり摂って、夏バテ防止をしたいものです。

<材料2人分>

  • 鶏挽肉・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
  • 白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
  • 木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・1/2丁
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1~2
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 鶏の酒蒸しのスープ・・・・・・50ml(なければ鶏がらスープの素小1)
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400ml
  • しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・一片

54 <作り方>

  1. 鶏挽肉はボールに入れてゆずみそ小1、しょうゆ小1、水小2でよく混ぜて粘りが出るまで混ぜる。(ゆずみそがない場合は白みそなど)
  2. 鍋に水を入れて鶏の酒蒸しのスープを加え、煮立ってきたら1を6等分にし、スプーンですくって入れ、アクを取る。
  3. 2に火が通ったら、豆腐を6等分にして加え、塩こしょうをする。
  4. ねぎは斜め切りにして、3に加え蓋をして火を止める。しょうがは刻んで取り分けたカップに盛る。

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私は鶏の酒蒸しをした時はそのスープは冷凍保存しておきます。
これはすごくいいお出汁が出るのでとても重宝します。今回は鶏団子で作りましたが、鶏の酒蒸しを作って、その肉を手で割いて作ってもおいしくできます。

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鶏のひき肉を200g買ったのでまだ冷蔵庫にあります。お豆腐も半分冷蔵庫に残っているので何を作ろうかな~♪

昨日から歯が痛くなりました(>_<)
私は3か月に一回歯医者さんに行って歯のクリーニングおよび検診をしてもらっているので、歯が痛くなるのは何年ぶりかな~
今日は歯医者さんに行こう。
私はかなりお医者さんに行くのが好きなんです♪
来月は骨密度も検査するよ^^

昨日のオムライスはmixiで盛り上がりました。
オムライスはみんなきっと大好きなんですね(^◇^)また作ろう♪

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コメント

いなくみさん、おはよです~♪
お葱のスープさっぱりしてホント
美味しそうです~♪
↓のオムライスも美味しそう~♪
オムライスって作るのが苦手なものの
ひとつなんです^^;
練習しないとなぁ^^
>お肉大きめに写ってましたね(笑
薄切りのお肉があったら楽だったななんて
おもいました^^

投稿: ゆい | 2008年7月16日 (水) 07時40分

ゆいちゃんこんにちは。
ねぎのスープはおいしかったよ。
それからオムライスは難しいね。
包むのがやっぱりうまくいかなくて
掛声かけなくちゃできない(>_<)
ゆいちゃんのお肉すごく大きくてびっくりしました。
でもおいしそうだったshine

投稿: いなくみ | 2008年7月16日 (水) 16時20分

いなくみさんこんばんわ♪
今日も開いた瞬間、おいしそうーって
思いました♪
夏に積極的に食べたい一品ですね~

コメントにいただいた食器の紹介はたくさんの方に問い合わせをいただくので、リンクの許可をいただき、OKがでた所はこのように紹介するようにしました!
いなくみさんの食器類も気になる食器があるので、紹介できるところがあれば紹介していただきたいなーって思います☆

わーオムライスmixiでそんなに盛り上がったんですか!!私もIDもっているので
おじゃまできるかな~

投稿: machi | 2008年7月16日 (水) 20時37分

machiさんこんにちは。
夏も温かいお料理が大好きなの。
しょうがも入って夏にぴったりです、おいしかった^^
食器のリンクの仕方がとってもおしゃれで素敵でした。
ニフティのリンクは内側に貼るようになっているので、
私の場合は最後にまとめて貼っています。

machiさんのオムライスをみて、ひとりで盛り上がって、
食べたくなって、作ってみたらmixiですごく盛り上がりました。
みんな大好きなのねheart

投稿: いなくみ | 2008年7月17日 (木) 05時49分

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