Hanagatami Tokyo Style

～夏の花がたみピクニックテーブル～
暑い夏を涼しく演出する方法＆テクニックを公開いたします。

今年の夏は本当に暑くて部屋に入ると、なんとなく暑苦しいなんて思っていませんか？
そこで部屋を涼しく演出する方法は、ブルーを効果的に使うことです。
寒色系のブルーや藍色は食卓で使う時はとても難しい色です。（お料理を引き立てるのが難しい色です）
けれどもポイントで使うと夏の涼しさを十分に演出することができます。

キャンドルに明かりをともすと
柔らかい優しさがそのコーナーに漂います。
貝殻や氷の形をした小物をグラスの中に入れて夏の象徴の花、ひまわりを一輪浮かべると、とても涼しそうですね。
赤いキャンドルもポイントです。
皆さんも、窓辺を涼しそうに演出してみてはいかがでしょうか。
洗面所もブルーと黄色でさわやかにゲストを迎える準備。

夏のテーマはひまわりがたくさん咲く、お花畑でピクニックを楽しむテーブルコーディネート。
黄色をテーマカラーとして、ポイントに赤をきかせました。

さて、準備が整いました。。。。。
前回のコーディネートを花がたみマガジンとして皆様にご用意しています。
そして今月のレシピも用意して。

ふわふわスクランブルエッグトースト添え。

豚バラ肉のスタミナ酒蒸し、塩焼き。

   
アガーで作る水羊羹。

マセドワーヌ・ド・フリュイ
お料理もデザートも全体を黄色でまとめ、赤をきかせて。。。。
夏のテーブルコーディネートをお届けいたしました。

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～豚バラ肉のスタミナ酒蒸し～
＜材料＞

• 豚バラ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５００ｇ
• 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
• しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一片
• ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. 豚バラ肉に塩こしょうをして30分寝かせ、ボールまたは器に肉を入れて酒、しょうが、ねぎを加え、蒸し器で約2時間蒸す。途中蒸し器の水を補給するときに、豚肉を裏返す。
2. そのままスープの中につけておく。

＜付け合わせ野菜　2人分＞

• きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
• 白ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
• みょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
• 大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
• トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• とうもろこし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
• レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個

＜作り方＞

1. きゅうり、ねぎ、みょうが、大葉は千切りにする。
2. トマトは食べやすい大きさに切る。とうもろこしは蒸して身をはずす。
3. 蒸した豚バラ肉半分を5mmぐらいの厚さに切って、フライパンで焼き、塩をふる。
4. 皿に3の肉を盛り付け、１の香味野菜をのせてレモンをしぼっていただきます。

スクランブルエッグの作り方はこちらから。
水羊羹の作り方はこちらから。
マセドワーヌ・ド・フリュイの作り方はこちらから。