パスタ！パスタ！パスタが好きだ♪
～簡単トマトソースの作り方 たくさん作って冷凍保存しよう～
私は一度にたくさんトマトソースを作って小分けして冷凍保存します。
今日は忙しい！何を食べようというときに、さっと作れるのがすごく便利です。
ブレンダーでトマトをジュースにするのでとろ火で煮込めば出来上がりです。
＜トマトソースの作り方＞
＜材料＞
- トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・3缶
- オリーブオイル・・・・・・・・大2
- ベイリーフ・・・・・・・・・・・・1枚
- 塩こしょう・・・・・・・・・・・・少々
- にんにく・・・・・・・・・・・・・一片
＜作り方＞
- トマトは簡単に種をとりヘタや皮があったら取り除く。ブレンダーでジュースにしてから漉す。
- 鍋にオリーブオイルを入れて、にんにくのつぶしたものを入れる。火をつけ、にんにくを焦がさないように香りをだしてにんにくを取り除く。いったん火を止めてから１のトマトを加え、再び中火にして、ベイリーフと塩こしょうを加えて、煮立ってきたら弱火で半分量まで煮詰める。
冷めたら冷凍保存バッグに入れて日付を記入し、冷凍庫に保存します。
こうしておくと好きな時にトマトソースのパスタが食べられるので便利です。
あさりでボンゴレやミートソースなどおいしいですね。
ラザニアに何層もサンドしてチーズをかけてオーブンで焼くのも好きです。
たくさん作り置きすると便利なトマトソース、ぜひ作ってくださいね。
それからブレンダーやFPなどない方は、種や皮をよくとってから煮込んでください。
上の写真はショートパスタのミートソースです。
上の写真は以前作ったほうれん草をピューレ状にして生クリームであえたソースで、今日はショートパスタで作ってみました。
これもおいしいです♪^^
それから、ショートパスタも最近は種類が豊富で、色々な楽しみ方ができていいですね。
ワインのときはスパゲティーよりなんだかショートパスタが好きな私です、どうしてだろう。
皆さんはどんなパスタがお好きですか？
ほうれん草のクリームパスタの作り方はこちらから。
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コメント
いなくみさんこんばんわ！
私もトマトソースはよくつくってストックしています！ほんとトマトソースって便利ですよね～♪
私はあらゆるパスタが好きですがやっぱり定番のカルボナーラだったり、シンプルトマトソースが好きです♪
ワインがおともであれば、断然ショートパスタがあいますよね
投稿: machi | 2008年6月10日 (火) 19時58分
いなくみさんこんばんわ～(*^^)v
ちょっとコメがあいてしまってごめんなさい(;_:) ケータイで昼休みとかにチョコチョコ覗いてはいたのですが、主人にＰＣを占領されてたのでなんだかコメをケータイから打つのが億劫でした(>_<)
トマトパスタ！ いいですね
私もパスタは大好きです
トマト味のパスタは本当に赤ワインにぴったりだし
ブレンダーをもっていないので残念です
我が家では私が遅番の時や休みの日にコトコト煮てトマトソースみたいなのをよく作ってます
味付けは、ほとんどいなくみさんと一緒みたいですが、仕事でどうしてもタブーのにんにく無しなんです
トマトソースはやはり冷凍してます～
でも、同じ冷凍保存でも、製氷器で冷凍して小さいカクカクしたストックです～
この方が早く溶けるので使い勝手が良いのですよ我が家は。 義父はあまりトマト系が好きではないので、主人の分だけちょこっとジャガイモに添えたり、作るのにちょうどいいのが製氷サイズなんですよ
チーズトーストにちょっと添えるだけでワインにもピッタリです～～～
投稿: ♪まき♪ | 2008年6月11日 (水) 01時24分
いなくみさん、おはようございます～♪
パスタ美味しそう～♪
冷凍保存凄く参考になります～☆
私常に１回分なので＾＾；応用が
全くきがず＾＾；
いなくみさんみたいに冷凍保存今度は
します～♪♪忙しいときにもいいですね～＾＾
ささみ海老に見えますね＾＾；
今日もウォーキングいいお天気だから
ぴったりですね～＾＾
投稿: ゆい | 2008年6月11日 (水) 06時12分
machiさんこんにちは
今日の東京はムシムシ暑いです。
パスタはみんな大好きよね♪
machiさんはカルボナーラが好きなんですね。
私も大好き！トマトソースも大好き。
やっぱりどんなふうに作ってもパスタはおいしいね。
ワインとショートパスタでたくさん飲んでしまいます。
投稿: いなくみ | 2008年6月11日 (水) 17時38分
♪まき♪ちゃんこんにちは
携帯でも見てくれていてありがとう♪
でも携帯からだとコメントが書きにくいでしょう^^
製氷器で作るとちょっと欲しい時にほんと便利でいいね。
ピザトーストにちょこっとするのもおいしそう。
また食べたくなってきちゃった（＾◇＾）
ワインも飲みたい♪
投稿: いなくみ | 2008年6月11日 (水) 17時42分
ゆいちゃんこんにちは
ソースはたくさん作って冷凍保存すると
イザ！！という時に便利ですよ、今度試してね。
そうささみがエビみたいにきれいなピンク色にみえたの（＾◇＾）
おいしそうだった～
ゆいちゃんはささみをよく使ってヘルシーでいいな～
私もささみを今度使おう
投稿: いなくみ | 2008年6月11日 (水) 17時45分