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2008年6月21日 (土)

豚肉の塩バターコーン♪

旬の甘~いとうもろこしをいっぱい使ったポークソテー
塩とレモンでさっぱりしているのにコクがある♪

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<材料2人分>

  • 豚ロース薄切り肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・6枚
  • 茹でとうもろこし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
  • バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • レモンの搾り汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
  • 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
  • パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2

<作り方>

  1. とうもろこしは蒸し器または水で茹でて包丁で身の部分をとっておく。豚肉は塩こしょうを軽くして、片栗粉をつけておく。
  2. フライパンを熱してバターを敷き、1の豚肉を両面こんがりと焼く。豚肉に火が通ったら1のとうもろこしを加え、分量の塩こしょうをして火を止める。レモンの搾り汁を加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付けパセリをふる。

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お好みでにんにくで炒めてもおいしくいただけます。
また、塩を少し控えめにしてしょうゆを少し入れると風味が出てご飯にもよく合います。
塩味の時はビールが最高においしくて、beerbeerこのぐらい飲んでしまいます^^
それから片栗粉がちょうどとうもろこしに絡んで、コーンの甘味がギュッと凝縮された感じでおいしかったです。
今日は土曜日、家族みんなでおいしい食卓を囲みたいもの♪
簡単でみんなに喜ばれる今夜のおかずにいかがでしょうか。

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コメント

いなくみさんこんにちは♪
わーこれは見た瞬間、かなりツボにはまりました!!
コーンをトッピングにするなんて~☆
確かに片栗粉のとろみでコーンもいい具合に
とろっとからんでおいしそうですね!
バターコーンは良く作りますが、これだと立派なメインのお料理に変身ですね!
これもメモメモさせいたいただきますね☆

投稿: machi | 2008年6月21日 (土) 16時17分

こんにちは~!
色々とご心配を掛けてしまってごめんなさい(*/□\*)
無事退院して元気に幼稚園に行けるようになりました~☆
コメント見てyukoまで泣いちゃいました。。。
ありがとう~~~!!!

そして、、、
相変わらず美味しそうなお料理&素敵なコーディネート(人´∀`).☆.。.:*
漆なども活用されているのですね♪

暑くなってくると。。。。yukoもビールガブガブ飲んじゃいます(笑)

投稿: yuko | 2008年6月21日 (土) 17時10分

machiさんこんにちはsnail
これツボ?(^◇^)
バターコーンがおいしいから
豚肉とあわせるといいかなと思ったの。
甘みと塩味ですごくおいしかった。
忙しいときのメイン料理にぴったりです。

投稿: いなくみ | 2008年6月22日 (日) 06時40分

yukoさんこんにちはsnail
ブログを拝見して元気に退院してよかった
と思っていたの。
普通の生活が一番いいね。
この時期は暑かったり、雨で体が冷えたりで
体調をくずしやすいからyukoさんもお大事にheart
恵比寿に住んでいることずっと忘れていて
あっ!ここはビール飲む場所だと最近気が付き
外で生ビールを飲むようになりました。
ビールもおいしいね(お酒ならなんでもおいしいと思っているけど^^;)

投稿: いなくみ | 2008年6月22日 (日) 06時45分

いなくみさん、おはよです~♪

コーンの甘みって大好きです~^^
美味しそう~sun
お塩味ってお酒進みますよね^^;
甘めの味付けって苦手でお塩味に
なったり辛い物になったりしてしまいます^^;
パン教室お勉強になりました^^
いつかいなくみさんのお教室にも
お邪魔したいです~^^

投稿: ゆい | 2008年6月22日 (日) 06時47分

いなくみさんこんにちわ~(*^^)v
今日のはうちのだんな様好みかも~♪
コーンも旬だし、レモンでさっぱりといただけそうですね(*^。^*)
そしてなによりbeerbeerに合うなら絶対に作らねば!!

私のブログにて義父の育てた紫陽花の記事をやあっとアップ出来ました~!
ニヤけてしまう位今一番きれいですのでよかったら覗いてみてくださいね~♪

投稿: ♪まき♪ | 2008年6月22日 (日) 16時56分

ribbonこんばんは~いなくみさん。
コーンはついつい缶詰を使いがちです。
一本茹でてコーンとって・・・美味しいでしょうね。
豚肉との愛称もよさそう。

コーンがとっても甘そうですね。

豚肉とコーンがおしゃれな一品に。
盛り付けも綺麗だわ。

投稿: satoko | 2008年6月22日 (日) 21時58分

ゆいちゃんこんにちはsnail
私も甘い味付けは少し苦手なの。
塩味もお醤油味もどちらも好きだけど
このコーンには塩味がすごくおいしかったです。
また、おいしいパンをアップしてくださいね。
私の教室にもぜひ遊びに来てね(^◇^)

投稿: いなくみ | 2008年6月23日 (月) 08時55分

♪まき♪ちゃんこんにちはsnail
このお料理は旦那さま好みなの?
うれしいな♪
しかもbeerbeer~~にぴったりで
飲みすぎに注意です^^;
紫陽花の花をアップしたのねscissors
では私も♪まき♪ちゃんのところにdash~~ビューンです(^◇^)

投稿: いなくみ | 2008年6月23日 (月) 08時57分

satokoさんこんにちはsnail
ゆでたてアツアツを味見するのが一番好きheart
主婦の特権よね(^◇^)
甘味が強くて本当においしいコーンは
そのまま頬張るのがおいしいけど
豚肉と合わせるとこれはビールにとっても良く合いますよ。

投稿: いなくみ | 2008年6月23日 (月) 09時01分

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