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2008年6月13日 (金)

チョコレートムースとカスタードプリン

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今月の花がたみのデザートはチョコレートムースとプリンの組み合わせです。(試作の段階です)
試作をして、写真をみると色々と参考になることがあります。
デザートを2層にしたときには中が見える器のほうがきれいですね。
先月使ったグラスでも作って試食しましたが、今回はこちらのプラスチックの器のほうが断然おいしかったです。
花がたみ当日はワイングラスで作りたいと思います。
それからトッピングは季節のフルーツをのせたほうがきれいかな?
ゼラチンを使ったプリンなのでカスタードクリーム風の味わいと、ムースには白身を泡立てるメレンゲは季節柄加えず、チョコレートと生クリームで作っています。
チョコレートムースにもゼラチンを加えたけど、今度はゼラチンを入れないで作ってみます。
レシピは完成した時にアップいたします。

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26 器って不思議だな~
コーヒー白玉を作った時には奥に映っているグラスでとてもおいしかったけど、今回のプリンとムースの組み合わせのときは、断然この容器のほうがおいしく感じました。
美しい2層のコントラストが、『目』でもおいしさを味わうのでしょうか。
それから、手を少し添えた時にひんやり冷たい感覚が、よりおいしく感じるのかもしれませんね。
試作して色々な器を使って試すのも大いに勉強になります。
私自身が新しさを求めて、お料理やテーブルコーディネートを作っても、心がこもっているおもてなしにはならないな~と思いました。気をつけなければなりません。
ところでトッピングしたチョコレートは余分でした(>_<)

29今、窓辺に竹かごの花活けを置いています。小さくてかわいいこの花活けが最近のお気に入りです。
我が家は高層住宅でバルコニーには物を置くことができないので、大好きなお花をバルコニーに飾ることができません。
とてもさみしいので、お花屋さんで小さいブーケをよく買います。
今日はガーベラです。ガーベラは和の花器にも洋の器にもよく映えて大好きです。
黒い箱に一面のガーベラを入れると、お菓子のように美しいくて素敵です。
でも夏は花もちが良くないのが難点ですね。
本当は庭でお花を育てて、部屋に飾りたいな~と思います。夢なんですけど^^

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コメント

うわ~デザートのアップはなんか嬉しい笑
パスタも美味しそうだったけど、ひんやりのデザートは毎日でも頂きたいものね。
でも二層って面倒なのでめったに作らないわ。
上にも生クリームに削ったチョコがのってて少しも手抜きが無いお料理がいなくみ流ですよね
見習いたいところなんですが、めんどくさがりの私は~ちょっと・・・笑

投稿: satoko | 2008年6月13日 (金) 10時54分

ビュ===ン
MIXIからワープしてきました
プリン大好き
しかも2層になっていると、同じ一個でもお得感が  一度で二度美味しいなんてたまりませんねえ

私もお花は家中に飾ってます~  今日は玄関の紫陽花をあまりにもきれいでパチリと写真に収めましたよ  義父がね、とっても大切にお世話をしていて、ちょうど満開なのであとでブログでご紹介させてもらおうかな~なんて思ってます

投稿: ♪まき♪ | 2008年6月13日 (金) 16時41分

いなくいさん、おはようございます~♪

おいしそう~♪
冷たいデザート今凄く食べたいです~^^
2層になってるのがいいですね~
お花も綺麗~^^
おうちの中にお花があると全然違いますよね~^^
白滝のナムルつるつるしてて
っさっぱり暑い時にいいです~^^
いなくみさんは好き嫌いがないんですね^^
私もなくさないと~☆

投稿: ゆい | 2008年6月14日 (土) 05時55分

いなくみさん、おはようございます。
美味しそうなデザートですね
トッピングのチョコレートは、味の上で、余分なんですか?
視覚的には、可愛いですけど。。。
ほんとに、細かいところにまで心を配っているいなくみさんは、すごいです。
私は雑すぎていけませんいつも、見習おうと思っているんですけど。。。

投稿: けっちん | 2008年6月14日 (土) 06時41分

satokoさんこんにちは
お菓子をアップすると皆さんに喜んでいただけてうれしいです。
教室をしているとやっぱりこれぞ!!という
お料理やお菓子を心がけています。
今では普段の生活でお菓子を作ることは
ほとんどなくなりました^^;
satokoさんはいつもパンやお菓子をさっと
作ってすごいな~と思っています

投稿: いなくみ | 2008年6月14日 (土) 09時01分

♪まき♪ちゃんこんにちは
びゅ~~~んと来てくれてありがとう。
今地震があって船酔いみたいに揺れちゃった。
プリンが好きなんだ(^◇^)
プリン好きはたくさんいますね。
私も大好きだわ♪

♪まき♪ちゃんのおうちの紫陽花みたい
私もこれからびゅ~~~~んと遊びに行きます

投稿: いなくみ | 2008年6月14日 (土) 09時05分

ゆいちゃんこんにちは
今地震があって高層マンションだから船酔いみたいになりました。
これから暑くなると冷たいデザートがおいしいね。
かき氷も食べたいです^^
ゆいちゃんも好き嫌いはあまりないように思うけど
でも少しはだれでもあるよね

投稿: いなくみ | 2008年6月14日 (土) 09時09分

けっちんさんこんにちは
今地震があったでしょう。。。
我が家は高層マンションだから船酔いみたいでした(>_<)

トッピングのチョコは味と食感が良くなかったかな?
ムースにヴァローナ使ったのに。。。
25日はフルーツをトッピングしたいし、
味もまだ完成してない(>_<)

投稿: いなくみ | 2008年6月14日 (土) 09時13分

いなくみさんこんにちは!
いなくみさんのデザートも大好きす♪
いつも器もちゃんと考えてデザートを引き立たせてくれていて、見ているだけで楽しい気持ちになれますよ♪
ほんと器一つでがらりと同じお料理も変わるので不思議ですよね☆
上のトッピングもとってもおしゃれでお店ででてくるようにとっても素敵です!
私もたべたいな~♪

投稿: machi | 2008年6月14日 (土) 11時45分

白いガーベラは清くていいですね。
 ガーベラには葉っぱがないので、
 やはり緑の葉っぱと一緒に活けるといいですね。

投稿: Shiro | 2008年6月14日 (土) 12時16分

machiさんこんにちは
デザートも褒めていただいてありがとう(^◇^)
器とお料理やお菓子の取り合わせを考えるのは大好きなの。
試作すると器は2つぐらいに入れてみます。
お料理の表情が変ってすごく楽しい^^
machiさんにもびゅ~~~~んとお届けしたいです♪

投稿: いなくみ | 2008年6月15日 (日) 08時18分

Shiroさんこんにちは
「花」のなかで白は大好きな色です。
清潔感があって特に食卓で使うときは白がいいな~と思います。
けれどコーディネーターなので色々な色の提案をしなければなりませんね^^

投稿: いなくみ | 2008年6月15日 (日) 08時21分

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