我が家スタイルのカレー

我が家のカレーはとってもシンプル。夫はカレーには野菜を入れないでねと言われているので、豚肉の薄切りと玉ねぎで作ります。バターライスを添えてハイどうぞ召し上がれ♪

＜材料＞

• 豚ロース薄切り・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｇ
• 玉ねぎ･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• きのこ･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
• にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一片
• 市販のカレールー・・・・・・・・・・・・・1箱
• ウスターソース・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• ローリエ･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
• バター･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• 白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｍｌ
• カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. 鍋に分量外の油を敷いて、薄切りにした玉ねぎを茶色く色がつくまで炒める。
2. にんにくを叩いて１に入れバターを加え、一口大に切った豚肉に塩こしょうをしてカレー粉をまぶして加え炒め、きのこを入れて軽く火を通す。
3. 分量の水を加え、湧いたらアクを取り、市販のカレールーを入れて、ウスターソース、ワイン、ローリエを加え焦がさないように弱火で煮て味をみる。好みでしょうゆやケチャップ、ハーブを加えてください。

カレーは1日寝かすと更においしくなりますね。
我が家のカレーはバターライスを添えます。それからトッピングはゆで卵、レーズン、アーモンドスライス、ベーコンを好きなだけトッピングして、カレーをかけていただきます。

カレーは大好きだけどなかなか夕食の献立に上らないです。なぜかって？
きっと私のブログを良く見ている方はぴ～～～～んときたかもしれません。
カレーだとお酒があわないんですよね。お酒のみたいから、カレーはあまり作らない^^;
月に1回でいいからカレーの日を作りたいな、と思う今日この頃です。

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