ひとりでのんびり朝食を♪

今朝の東京は、夫はゴルフに出かけ駅までいっしょにウォーキングを楽しんで、
久しぶりにひとりでのんびりと朝食をいただきました。（もちろん夫は同じものを食べてから出かけました）
いつもは和食が中心の朝食だけど、今朝は簡単にサラダとパンとフルーツヨーグルト。
ウォーキング前にゼラチン入りの牛乳を飲んだので、あっさりといただきました。
クラシック音楽がないと生活できない私としては、夫のいないときがチャンスとばかりに、朝から音楽三昧♪ひとりって楽しいな(^O^)／

簡単なサラダだけど、ドレッシングは作りたてのお気に入りドレッシングなのでレシピもいっしょに書いておきますね。
＜材料4人分＞

• ピーナッツオイル・・・・・・１２０ｍｌ
• ビネガー・・・・・・・・・・・・・５０ｍｌ
• ディジョンマスタード・・・・小1
• 塩こしょう･・・・・・・・・・・・少々
• 砂糖････・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

＜作り方＞

1. ボールにビネガーを入れて塩こしょうをし、ホイッパーでよく混ぜる。砂糖、マスタードも入れて更に混ぜ、オイルを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
   （私はスマートスティックハンドブレンダーでさっと混ぜ合わせます）

ホイッパーでかなり混ぜないとトロッとしないけど、ブレンダーを使うと簡単にドレッシングが出来上がります。

フルーツヨーグルトは好きな果物をメープルシロップに半日ぐらい漬けたものをプレーンヨーグルトにかけていただきます。

＜いなくみのワンポイントアドバイス＞
ドレッシングにマスタードを入れるとトロッとしたドレッシングがおいしいです。私はディジョンのマスタードを使用してます。
また、ピーナッツオイルを入れたドレッシングは、冷蔵保存すると固まりますが、室温で元に戻ります。

今日は朝からのんびりムードなのでこのままボーっとした（ぼーが大好きな私）一日を過ごしたいです。
皆様もどうぞ楽しい週末をお過ごしくださいませ♪