Hanagatami Tokyo Style

とりあえず冷凍庫にしまっておいた残り物の春巻きの皮を、オーブンでパリッとさせてトッピング。
これからのビールがおいしい季節に炒め物といっしょにとってもおいしいよ。
新玉ねぎもあま～くておいしいね、たっぷり召し上がれ♪

＜材料2人分＞

• 薄切り豚肉･･････・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• 新玉ねぎ･････････・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
• 春巻きの皮･･････・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
• しょうゆ･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• みりん････････････・・・・・・・・・・・・・・・大1
• 塩こしょう･････････・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 片栗粉･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 鷹の爪･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
• 青海苔･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 炒め油（サラダ油、ごま油などお好みで）

＜作り方＞

1. 春巻きの皮はキッチンばさみで、短冊に切って１６０℃のオーブンで焼き色をつけておく。豚肉は半分に切り、軽く塩こしょうをして、分量外のしょうゆを少々ふり、味が馴染んだら片栗粉をつける。
2. フライパンを熱して油を敷き、小口切りにした鷹の爪を入れて、１の豚肉を炒め、焼き色がついたら食べやすく切った新玉ねぎを加えて、サッと炒める。
3. しょうゆとみりんで味付けをして皿に盛り、１の春巻きの皮をトッピングし青海苔をかける。

豚肉と玉ねぎはシンプルな塩味も好き！
でも、しょうゆ味の豚肉と、パリパリとした春巻きの皮の食感がとってもよくて、ビールにあいます。
また、新玉ねぎの甘さがうまくマッチしてご飯にもおいしいよ♪
豚肉はこま切れでも、モモ肉でも、ロース肉でもお好きなところを選んでくださいね。
東京は、今日は少し気温上がりそうです。
ビールと共にこの一品で決まりって朝からビールのことを考えてる私でした^_^;

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