Hanagatami Tokyo Style

竹の子ご飯をバターで炒めてクリームソースにからめれば又違った味わいが新鮮なの♪
だけど竹の子が見えなくて残念(>_<)

＜材料2～3人分＞

• ホタテ･･・・・・・・・・・・・・・・・・3個
• しめじ・しいたけ・・・・・・・・・・７０ｇ
• マッシュルーム・・・・・・・・・・2個
• にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・１ｃｍぐらい
• 生クリーム・・・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ
• ブランデー・・・・・・・・・・・・・・大1
• パスタ･･・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
• 竹の子ご飯・・・・・・・・・・・・・お茶碗に軽く2杯分
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
• こしょう･・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 薄力粉･･・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• バター

＜作り方＞

1. ホタテは食べやすい大きさに切り、軽く塩とこしょうをして薄力粉をまぶしておく。にんじんは小口切りにし、しいたけとしめじ、マッシュルームも軽く洗って水気を取り、食べやすい大きさに切っておく。
2. ホタテは大１のバターでフライパンでソテーしてブランデーを入れてアルコールを飛ばしお皿に移しておく。１の野菜ときのこをフライパンで炒め軽く塩こしょうをする。
3. ２に生クリームを加えとろみがついてきたらソテーしたホタテを戻し、ホタテに火を完全に通し味を整える。（全体で塩は小1ぐらいですがここで味を見て薄ければたしてください）
4. 竹の子ご飯は電子レンジで温め、フライパンに大1のバターで炒め皿に盛る。お好みのパスタも茹でて皿に盛る。
5. ３のホタテのクリーム煮をバランスよく盛り付ける。

＜注意点＞

私はいつもバターは無塩バターを使っています。竹の子ご飯にはおしょうゆや塩分があるので無塩バターがお勧めです。

ホタテが苦手な夫なので夫のいない日に食べました^^;
ホタテの替わりに鶏肉に薄力粉をつけて焼いて生クリームソースでもおいしいですよ。

食後はモーツァルトを聞きながら、シャンパングラスにビールを注いでのんびりゆったりタイム～
私は二人の夕食も大好きだけど、ひとりの夕食も大好きなの
部屋の明かりを少し暗くして、キャンドルに火を灯し大好きなお花に囲まれてクラッシック音楽を聴くひとときは最高に幸せ♪
たぶん年に数回しかない楽しみだから、余計にうれしさが倍増するのかもしれませんね。
今読んでいる天璋院篤姫もちょこっと読みました。
それから上の写真は、キャンドルだけの明かりで撮ったもの。
左の写真は明かりをつけて撮ったところ。
雰囲気が違って見えるでしょ、キャンドルだけの明かりだとシャンパングラスから気泡がきれいにみえてそれだけでもご馳走に感じます。納得のいく仕事をして、年末はおいしいシャンパンをこのバカラのフルートグラスで飲むことを目標にがんばりたいな～と思っています。

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