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2008年3月 7日 (金)

生姜風味のダイコンと豚肉の煮物

17

免疫力をアップさせる生姜パワーで春を乗り切ろう!!

<材料2人分>

  • ダイコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1cmぐらいの輪切りで6個
  • 豚肉の薄切り・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
  • だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400ml
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
  • みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一片

19 <作り方>

  1. 皮をむいて輪切りにしたダイコンを半分に切り、鍋に入れだし汁を入れて中火で煮る。
  2. 5分ぐらい煮たら調味料と生姜の千切りを加えダイコンに味を含ませる。
  3. 2に豚肉を食べやすい大きさに切って入れて火を通す。

18 煮物はコトコトと少し時間がかかるかもしれないけど作るのがとっても好きです。
朝時間をみて作っておくと夕方には味が含んでとってもおいしくなるし、肉類とあわせると味もよくなります。
油を使わないからヘルシーでご飯にもお酒のおつまみにも最適。
そして今日の器は黄瀬戸、西島隆さんの作品でおおらかな曲線が大好きな器です。この器に煮物をこんもりと盛りつけると、地味なおかずの色合いも豊かな表情になるからとっても素敵です。ダイコンの煮物ももうそろそろ終わりかな~と思う今日この頃。

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コメント

いなくみさんおはようございます☆
何気ないこういう煮物が一番美味しいですよね~ ^ ^
ところで、いなくみさんのおうちの味は、甘み控えめなお味付けですか??調味料の配合、私だったら、この2倍?もしかしたら2.5倍?!は甘みを入れてしまいそう><いなくみさんを見習って薄味にしなければ・・と思うけれどなかなかです><

投稿: ふみか | 2008年3月 7日 (金) 06時36分

ふみかちゃんおはようーtulip
何気ない煮物は本当においしいわね
我が家はだし汁に大量の昆布とかつお節を使うの
だからこれで旨味と甘みが出て、写真には写ってないけど
その出し昆布も一緒に食べるから
甘みはあまりいらないかな~
塩もしょうゆも少し控えています
だんだん慣れてきてそとでご飯を食べると
味が濃いな~と思うこの頃coldsweats01
体にやさしい味にしていきたいわねscissors

投稿: いなくみ | 2008年3月 7日 (金) 07時33分

いなくみさん、こんにちは~♪

煮物大好きです~♪豚肉がら凄くお出汁が出てて
大根が凄く美味しそうです~sun
大根そろそろ終わりなんてさびしいです!!
大好きなのでdespair
器も素敵で、いいなぁ~♪
最近器屋さんに見に行っていないので、もう少しあったかくなったら
お出かけしてみたいと思います^^
サラダは寒いと減りますよね!!レタスなんか全然
減らなくて買わなければ良かったです^^;

投稿: ゆい | 2008年3月 7日 (金) 11時39分

ゆいちゃんこんにちはtulip
そうcoldsweats02ダイコンにさよならはさびしいよね^^;
お肉のうまみがダイコンに染みこんでおいしかったです
器や雑貨はあったかくなって、ふらりとお店に立ち寄りたいね!!
二人だとレタスがなかなか減らなくて
すごく心配になってしまう
それで一気にたくさんサラダを作って消費するのがパターンなんですweep

投稿: いなくみ | 2008年3月 7日 (金) 16時48分

煮もの、最近全然作ってないですsweat02
どちらかというと焼き魚とかちょっとした和えものとかでずいぶんお料理をサボリ気味ですsweat01sweat01  いかんいかんwobbly

大根とっても美味しそうですねsign03  我が家では義父が豚肉が苦手なので鶏肉でやってみようかなnote
ああ~sad 最近本当にお料理の手抜きばっかりでsadsad
お出汁の染みたアツアツ大根~~~heart  
日本酒にも合うんですよね~heartheart

メラメラっと急にお料理したくなりましたsign03sign03
明日から私もまた頑張ろうhappy01

投稿: ♪まき♪ | 2008年3月 8日 (土) 01時17分

♪まき♪ちゃんこんにちはtulip
忙しくてお料理になかなか手が回らなくなっているのでしょう(^J^)
しかも殿方たちは好き嫌いが多いからもう大変sign03
煮物は時間はかかるけどでもやっぱりbottleにおいしいよね
メラメラしてきたの?強い意志rockを感じるな~

投稿: いなくみ | 2008年3月 8日 (土) 11時11分

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