Hanagatami Tokyo Style

オムライスは大好き！！
でも朝からふたりで卵を3個も食べるのはちょっと抵抗があるから、いり卵1個分をふたりで 分けました。バター風味のいり卵がおいしくできました♪

＜材料2人分＞

• 鶏肉････・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• たまねぎ･・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
• ピーマン･・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• 卵･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• バター･･･・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 牛乳･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• ごはん･･・・・・・・・・・・・・・・・・お茶碗2杯分
• 炒め油･・・・・・・・・・・・・・・・・適宜（オリーブオイル）

＜作り方＞

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、フライパンにオリーブオイルを敷き焼くように炒め、塩こしょうを少々する。
2. たまねぎとピーマンも食べやすい大きさに切り１に加え火が通ったら、温めたご飯を加えて混ぜる。ケチャップで味付けをして皿に盛る。
3. フライパンをきれいにしてバターを溶かし、器に卵を割り入れて牛乳を加え白身を切るようにして混ぜてから、いり卵を作り２の上に盛る。

ランチョンマットがわりにカジュアルテーブルを作るときはペーパーナプキンをよく使います。春らしい柄で大好きなチューリップ柄です。
それから私はスープ皿を使うときはソーサー（受け皿）をつけます。スプーンを使うものや、スープなどには受け皿をつけることが習慣になっているからです。
和食だったら茶碗蒸しのようにね(^J^)
朝食の慌しいなかでもこの一枚のお皿をつけることで、少し優雅な気持ちになれるのが、私が大切にしたいひと時です。

*********************************************************

春は四季のなかで一番好きな季節、でも花粉症で悩んでいます。
薬を昨日もらってきたけど、少し緩和する程度なんです。一日1回飲むタイプで、朝飲むといいけど眠くなってぼーっとして車の運転するのがつらいし、夜飲むと昼間は花粉症でつらい。
困ったことだわ！！早くピークが過ぎて行ってくれるといいな～と思うこの頃♪