Hanagatami Tokyo Style

今日もまた女性のためのバレンタイン料理、最近少しずつ男性から女性にチョコレートを渡す人が増えているみたい。
それならば女性にお料理も作ってあげよう。。。。
すごーく簡単だけどゴージャスにみえるお料理でしかもヘルシー、ひとつのお鍋で作ったよ♪
私も食べたい。。。。。

＜材料2人分＞

• 白身の魚（鯛）･････････・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ
• あさり･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
• にんじん･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
• もやし･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
• ピーマン･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・1個
• バター･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・少々
• 薄力粉･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• オリーブオイル･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 顆粒コンソメの素･･････・・・・・・・・・・・・・・・小1
• 水･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
• 白ワイン････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｍｌ
• タイム･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・2本
• 塩こしょう････････････・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. にんじん、ピーマンは洗って細い千切りにしておく。もやしは根の部分を取り除き洗ってザルにあげておく。鍋を熱しバター少々を入れて炒め、塩こしょうを少々ふって皿に移す。
2. １の鍋をキッチンペーパーできれいにして砂抜きしたあさりを入れて白ワインで酒蒸しにする。あさりの口が開いたらあさりを皿に移し、残ったスープは砂があったら漉しておく。
3. ２の鍋をまたキッチンペーパーで汚れを落とし、塩こしょうをして薄力粉を薄くつけた白身魚をオリーブオイルで皮目から焼き両面カリッと火を通す。焼いているときにタイムを入れる。
4. ３に分量の水と２のスープを加えて顆粒コンソメの素を入れて魚に火が完全に通ったら味をみて足りなければ塩こしょうをして２のあさりを加え蓋をする。
5. スープ用の皿に魚とあさりを盛りつけスープをかけて１の野菜をトッピングする。最後にオリーブオイルをさっとかけてできあがり。
   白身のお魚はすずきでも鱈でもできます。

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パンの写真を撮るのを忘れたからここでちょっと参加。
ロブションのパンだけどここのお店のパンは超ハード！
数種類の天然酵母から作られているというところに惹かれて買ってみたけどスープにちょっとつけながらいただきました。酸味がかなり強かった。
それからトップの写真は、にんじんのオレンジと花のオレンジ、ピーマンのグリーンと花を包んでいる紙のグリーンをコーディネートして赤い紙のマットとハートの赤で少しインパクトをつけました。
バレンタインデーの日に参考にしてくださいね♪
昨日の夜、東京は雪が舞っていたけど今朝5時半、積もってはいないようだ。
ただ道路の凍結が怖い。私の住む恵比寿も3連休の方が多いようで観光に訪れている人たちがいっぱいだった。
雪降る都心も素敵な景色ですよ♪