和食っていいな～ ちょっと余っているものでチャチャッと一品♪
お豆腐が余っているときに少し手を加えて、トロトロアツアツをご飯にかけて召し上がれ(*^_^*)お酒のつまみにもおいしい～～
＜材料2人分＞
- 木綿豆腐･・・・・・・・・・・・・・・・・1/2丁
- 干ししいたけ・・・・・・・・・・・・・・1枚
- えのきだけ・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
- 鶏ひき肉･･・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
- だし汁････・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ
- しょうゆ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・大3
- みりん････・・・・・・・・・・・・・・・・大1
- 酒･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
- 塩･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
- 三つ葉･･・・・・・・・・・・・・・・・・・飾り用
- 片栗粉････・・・・・・・・・・・・・・・適宜
＜作り方＞
- 干ししいたけは戻し、えのきだけは石づきをとって食べやすい大きさに切る。
- 鍋にだし汁を入れて煮立たせ、一口大に切った豆腐と１を加え、しいたけの戻し汁大1としょうゆ、みりん、酒、塩を加えて10分ぐらい煮る。
- ２に鶏ひき肉を加えて火が通ったらアクを取り、味をみて片栗粉の水溶きを加えとろみをつけて三つ葉をアクセントにちらす。
このお料理は油揚げの袋煮を作って余ったお豆腐で作ったものなので、そのときの材料をこちらでも使いました。
和食って少しの材料でパパッと一品ができて、ご飯にもお酒のつまみにもおいしいものができるね。
少しの材料でいろんなお料理を作っていくのは楽しくて大好き！！これぞ主婦の腕の見せ所ってところです♪
好き嫌いが多い夫だけどお豆腐はよく食べてくれるので、かなりの確率で食卓にのぼります。本当は私が大好きなんだけど(*^^)v
*******************************************************
油揚げの袋煮の作り方はこちらからどうぞ。
| 固定リンク | 0
「グルメ・クッキング」カテゴリの記事
- 料理を作らない日の一品 (2019.10.01)
- シンプルな鶏のから揚げ対決 塩とハーブ×醤油とみりん 香草美水鶏（こうそうめいすいどり）×南部地鶏(2019.06.01)
- 姪っ子と楽しいランチタイム(2019.05.13)
- アマタケのサラダチキンプレーンと錦糸卵、刻み海苔で素麺(2019.05.10)
- 5月のお茶の時間(2019.05.09)
「豆腐料理」カテゴリの記事
- 日本酒に美味しい油揚げの袋煮(2022.03.10)
- 柚子豆腐と三つ葉の卵とじと器の組み合わせ(2021.08.06)
- 京都のお揚げで簡単日本酒のつまみ(2021.04.30)
- 菜っ葉とお揚げの炊いたん(2018.11.05)
- 油揚げとしし唐のフライパン焼き(2018.10.03)
コメント
いなくみさん、おはようございます♪
残ったものでさっと美味しい物が作れるのさすがです
あんになってるから凄く美味しそうです♪
和食は私も大好きです♪おつまみにこういう１品私も
作るようにしないとな
みなさんおでんが多いんですね＾＾
冬にもう１回はきっとおでん登場するだろうな
煮込むだけって魅力ですね＾＾
投稿: ゆい | 2008年2月 8日 (金) 08時35分
ごはんにかけて食べたーい！
画面から出てくればいいのに（笑）
昨夜の食べ過ぎで胸焼け中なので
こういうやさしい和食を欲しています。
投稿: +ゆか+ | 2008年2月 8日 (金) 09時32分
アツアツをご飯の上に乗せたい嬉しい一品ですね
にもあうわ。
つい絹ごしを買ってしまうんですが木綿豆腐もいいわ。
残りの肉とかお野菜とか組み合わせが自由で和食ならではの素敵な創作ね。
メインのおかずにもなっちゃうお豆腐
投稿: satoko | 2008年2月 8日 (金) 12時00分
ゆいちゃんこんにちは
冷蔵庫の中にあるものでさっと一品できるのは魅力ね。
忙しいひとにとってありがたいです。
おでんはまだ一度も今年作ったことがないので早くたべたいです。
投稿: いなくみ | 2008年2月 8日 (金) 16時31分
いなくみさん、こんばんは
お豆腐にあつあつのあんかけ、大好きです!!!
フゥフゥしながら食べたい
やっぱり素朴なお料理が一番落ち着きますね♪
投稿: maki | 2008年2月 8日 (金) 21時54分
ごはんに？？ このアツアツとろとろのお豆腐を？？
間違いなく美味しそうです＝＝＝！！！！
チャチャット出来て体もぽかぽか♪♪ やっぱりほっこりおかずは最高ですね♪
想像しただけでもたまらんです～～(^^♪
投稿: ♪まき♪ | 2008年2月 9日 (土) 02時40分
+ゆか+ちゃんおはようー
これご飯にかけて食べるとすごくおいしい
でも食べすぎには注意だね
投稿: いなくみ | 2008年2月 9日 (土) 07時02分
satokoさんおはようー
ご飯にかけて食べるの最高～～～
お豆腐と残り野菜の組み合わせで
素敵な一品になるからありがたいわね。
お酒にもおいしいヽ(^。^)ノ
投稿: いなくみ | 2008年2月 9日 (土) 07時04分
makiちゃんおはようー
そうそう！素朴でアツアツが今の季節食べたいね
お豆腐ってお腹もいっぱいになるから
我が家は毎日のようにお酒のアテにしてるよ
投稿: いなくみ | 2008年2月 9日 (土) 07時07分
♪まき♪ちゃんおはよう
にもやさしくておいしいお豆腐はいいよね
冬の寒い季節にトロトロのあんかけ豆腐は
すごいご馳走に思っているの
体もポカポカでほっこりする(*^^)v
投稿: いなくみ | 2008年2月 9日 (土) 07時10分