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2008年2月 8日 (金)

和食っていいな~ ちょっと余っているものでチャチャッと一品♪

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お豆腐が余っているときに少し手を加えて、トロトロアツアツをご飯にかけて召し上がれ(*^_^*)お酒のつまみにもおいしい~~

<材料2人分>

  • 木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2丁
  • 干ししいたけ・・・・・・・・・・・・・・1枚
  • えのきだけ・・・・・・・・・・・・・・・・30g
  • 鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
  • だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大3
  • みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 三つ葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・飾り用
  • 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

<作り方>

  1. 干ししいたけは戻し、えのきだけは石づきをとって食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にだし汁を入れて煮立たせ、一口大に切った豆腐と1を加え、しいたけの戻し汁大1としょうゆ、みりん、酒、塩を加えて10分ぐらい煮る。
  3. 2に鶏ひき肉を加えて火が通ったらアクを取り、味をみて片栗粉の水溶きを加えとろみをつけて三つ葉をアクセントにちらす。

23_2  このお料理は油揚げの袋煮を作って余ったお豆腐で作ったものなので、そのときの材料をこちらでも使いました。
和食って少しの材料でパパッと一品ができて、ご飯にもお酒のつまみにもおいしいものができるね。
少しの材料でいろんなお料理を作っていくのは楽しくて大好き!!これぞ主婦の腕の見せ所ってところです♪
好き嫌いが多い夫だけどお豆腐はよく食べてくれるので、かなりの確率で食卓にのぼります。本当は私が大好きなんだけど(*^^)v

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油揚げの袋煮の作り方はこちらからどうぞ。

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コメント

いなくみさん、おはようございます♪

残ったものでさっと美味しい物が作れるのさすがですsun
あんになってるから凄く美味しそうです♪
和食は私も大好きです♪おつまみにこういう1品私も
作るようにしないとなheart02

みなさんおでんが多いんですね^^
冬にもう1回はきっとおでん登場するだろうなhappy01
煮込むだけって魅力ですね^^

投稿: ゆい | 2008年2月 8日 (金) 08時35分

ごはんにかけて食べたーい!
画面から出てくればいいのに(笑)
昨夜の食べ過ぎで胸焼け中なので
こういうやさしい和食を欲しています。

投稿: +ゆか+ | 2008年2月 8日 (金) 09時32分

アツアツをご飯の上に乗せたい嬉しい一品ですねgood
つい絹ごしを買ってしまうんですが木綿豆腐もいいわ。
残りの肉とかお野菜とか組み合わせが自由で和食ならではの素敵な創作ね。
メインのおかずにもなっちゃうお豆腐beerにもあうわ。

投稿: satoko | 2008年2月 8日 (金) 12時00分

ゆいちゃんこんにちはsun
冷蔵庫の中にあるものでさっと一品できるのは魅力ね。
忙しいひとにとってありがたいです。
おでんはまだ一度も今年作ったことがないので早くたべたいです。

投稿: いなくみ | 2008年2月 8日 (金) 16時31分

いなくみさん、こんばんはmoon3
お豆腐にあつあつのあんかけ、大好きです!!!
フゥフゥしながら食べたいhappy01
やっぱり素朴なお料理が一番落ち着きますね♪

投稿: maki | 2008年2月 8日 (金) 21時54分

ごはんに??  このアツアツとろとろのお豆腐を??

間違いなく美味しそうです===!!!!
チャチャット出来て体もぽかぽか♪♪  やっぱりほっこりおかずは最高ですね♪
想像しただけでもたまらんです~~(^^♪

投稿: ♪まき♪ | 2008年2月 9日 (土) 02時40分

+ゆか+ちゃんおはようーsun
これご飯にかけて食べるとすごくおいしい
でも食べすぎには注意だねdespair

投稿: いなくみ | 2008年2月 9日 (土) 07時02分

satokoさんおはようーsun
ご飯にかけて食べるの最高~~~
お豆腐と残り野菜の組み合わせで
素敵な一品になるからありがたいわね。
お酒にもおいしいヽ(^。^)ノ

投稿: いなくみ | 2008年2月 9日 (土) 07時04分

makiちゃんおはようーsun
そうそう!素朴でアツアツが今の季節食べたいね
お豆腐ってお腹もいっぱいになるから
我が家は毎日のようにお酒のアテにしてるよhappy01

投稿: いなくみ | 2008年2月 9日 (土) 07時07分

♪まき♪ちゃんおはようsun
冬の寒い季節にトロトロのあんかけ豆腐は
すごいご馳走に思っているの
moneybagにもやさしくておいしいお豆腐はいいよね
体もポカポカでほっこりする(*^^)v

投稿: いなくみ | 2008年2月 9日 (土) 07時10分

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