ハニージンジャーチキン ハチミツを使うからふっくらジューシーだよ♪

ほのかに生姜のかおりがするやわらかジューシーチキン、お弁当にもご飯のおかずにもお酒のつまみにもなる万能料理♪

＜材料＞鶏もも肉1枚分

• 鶏もも肉･････・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
• しょうゆ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｍｌ
• ハチミツ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• 酒････････････・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｍｌ
• ごま油･････････・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 塩････････････・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 薄力粉･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 生姜･････････・・・・・・・・・・・・・・・・薄切り2枚

＜付け合せ野菜＞

• しめじ･････････・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• にんじん･･････・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• じゃがいも･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• ピーマン･･････・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• バター･････････・・・・・・・・・・・・・・・小1
• 塩こしょう･･････・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. 鶏もも肉に塩少々をふって薄力粉をつけておく。少量の生姜のハチミツ漬けを細かく切っておく（スライス2枚ぐらい）ハチミツ漬けのない方は生姜の薄切り2枚ぐらいを用意する。
2. フライパンにごま油を敷き１の鶏肉を両面よく焼く途中蓋をして完全に火を通す。しょうゆ、ハチミツ、酒を分量どおりに加え生姜も加える。たれが鶏肉にからまったらできあがり。少し冷めたら食べやすい大きさに切りたれにからめておく。
3. 付け合せの野菜を食べやすい大きさに切って電子レンジで加熱してバターで炒め、塩こしょうをして添える。

ハニージンジャーは、ハニージンジャーホットミルクで紹介したときはしょうがの絞り汁とハチミツの組み合わせだったけど、mixiのお友達がハチミツのしょうが漬けで飲んだよって教えてもらったので、私も作ってみました。
ハチミツにしょうがを薄くスライスして漬け込むとじんわりしょうがのエキスがでてきます。
このエキスとしょうがを使って今日のお料理を作ってみました。ハチミツで鶏肉もふっくらやわらかくなっておいしかったです。

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