Hanagatami Tokyo Style

同じ材料で焼きそば2種

いつものソース焼きそば、あなたはウスターソース派？とんかつソース派？
我が家はウスターソース派なんです。目玉焼きをトッピングして青海苔をかけていただきま～す←ナイフ&フォークじゃ食べないけどね(>_<)

あんかけ焼きそばの作り方
＜材料2人分＞

• 野菜･･・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
• 豚挽き肉・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• 焼き豚・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
• 水････・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ
• 鶏がらスープの素・・・・・・・大1
• 酒････・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・大1
• 市販のラーメン・・・・・・・・・1個（乾麺）
• ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々
• 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞

1. ラーメンは時間通りに茹でてザルに上げて水分を飛ばしておく。フライパンにごま油を敷いて麺をパリっと焼いて皿に移す。
2. １のフライパンに少量のごま油を敷いて、ひき肉を炒め塩こしょうを少々して、食べやすい大きさに切った野菜を加え焼き豚も加える。
3. ２にしょうゆと酒を加え、水に鶏がらスープの素を混ぜたものを野菜にかけて味をみる。薄ければ塩こしょうをして水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、１の麺にかける。

＜いなくみのワンポイントアドバイス＞

使った野菜はキャベツ、ピーマン、にんじん、もやし、しめじなどです。焼きそばの麺は2種類とも乾麺のラーメンを使っています。面倒な方は市販されているやきそばの麺を使ってください。
ソース焼きそばを作るとき、野菜や肉を炒めたときに少量のしょうゆを入れると風味が増して私は好きです。

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ブログランキングに参加しています、おいしそうと思った方はクリックしてくださいね(*^_^*)

*******************************************************

最近スーパに行くと、たくさんのソースの種類があって何を買ってよいのかわからなくなります。ソースやしょうゆは昔から買っているものでかまわないけど、ついいろんな種類を見ちゃうのよね。
結局何がいいのかわからなくなって同じものを買う、進歩がないな～

恵比寿のおいしいフレンチでランチ

昨日はテーブルコーディネート教室の皆さんといっしょにおいしいランチとおしゃべりで楽しいひと時を過ごしました。
JR恵比寿駅の西口は若い方々がくつろげるお店がたくさんあって、私が住む東口とは別の表情をしています。この恵比寿駅西口は庶民的なお店が数多くあるけど駅から5分ぐらいのところに目指すドゥロアンヌがあります。突如おしゃれな雰囲気！！
このお店は12月にmixiのお友達とランチをしてから、私のお気に入りの場所になりました。
しかしこの日は満席！！でもなんとなくゆったりした雰囲気が心地いいです。
まずは白ワインで乾杯をして久しぶりに皆さんとおしゃべりに夢中になりながらお料理を待ちました。

ウエルカムプレートはリモージュで！！

＜アミューズ＞鮪のタルタルと自家製のミニクロワッサン

＜前菜＞テリーヌ　お花がそっと添えてあって春らしいイメージ

マッシュルームのスープ　濃厚な味わいに卵白の柔らかさがマッチしておいしかった

＜メイン＞鯛の皮がパリッとしていてソースとからめていいお味でした

＜お口直し＞チコリのムース、コーヒー牛乳のような味わいかな～　手前にあるのはチコリを煎じたもの。

＜デザート＞ライチのシャーベットがさっぱりしているのにコクがあっておいしかったです

女性はおしゃべりが大好き！よくこんなにもおしゃべりできると思うくらいおしゃべりをしました。おひとりは初回から毎回必ず来ていただいているKさん。お上品な奥様だけどお若いころのアクティブな行動力のお話やドラマの撮影でおうちを貸したときのことなどとっても興味深いお話でした。
またおひとりはネットを見て来てくださったかた。同じ50代で花がたみに参加してるうちに漠然とだけど今後ご自宅で何か教室をしてみたいな～と思われたそうです。

花がたみはいろんな世代のかたがいらして、私の知らない世界をお話を通して教えてくれます。今自分の歩んできた人生を振り返って、20代より30代～～50代になって心の余裕が生まれてきたように思います。今の自分を愛せるって幸せだな～と昨日の食事会でほのぼのとした気持ちになれました。
年を重ねた素敵な女性との会話、そして心地いいお店の雰囲気が心に残る一日でした。　

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ランキングに参加しています。何か共感していただいたら応援クリックをしてくださいね(*^_^*)

ドゥロアンヌはこちらから。

最近のヒット作♪ ホタテときのこのオーブン焼き 生クリームソース

夫が喜んでくれた味♪　ホタテときのこがなんともおいしくマッチしてます。簡単なのに本格的な味がするよ。

＜材料　2人分＞

• ホタテ･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個
• にんじん･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
• たまねぎ････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
• ピーマン････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
• しめじ・エリンギ・マッシュルーム・・・・・・・・・・１００ｇ
• 生クリーム････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
• ブランデー････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 小麦粉･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 塩こしょう････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• バター･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・大1
• 粉チーズ････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞

1. きのこはみじん切りにして熱したフライパンで焼く、水分がなくなってきたら分量外のバター少量を入れて、塩こしょうを少々して皿に移しておく。
2. ホタテは余分な水分をキッチンペーパーで取り、薄く塩こしょうをして小麦粉をはたいて１のフライパンにバターを入れて両面焼きブランデーでかおりをつける。（8分通り火を通す）
3. 200℃のオーブンに、耐熱皿に２のホタテを入れて１のきのこを上にのせ粉チーズをかけて10分ぐらい焼く。
4. ホタテを焼いたあとの２のフライパンに細かく切ったにんじん、たまねぎ、ピーマンを炒めて生クリームを入れる（このとき3で使ったきのこが余っていたらそれも加える）塩こしょうを少々して濃度が出るまで弱火で煮詰める。
5. ３のホタテが焼けたら皿に盛りつけ耐熱皿に残ったスープは４に加え混ぜ合わせて味をみる。薄いようなら塩こしょうをして皿に盛りつける。

これは去年行ったフランス料理のお店、ドゥロアンヌでいただいたホタテときのこの組み合わせがすごくおいしかったので、私なりにアレンジしてみました。
家族に喜ばれる味で本当にうれしかったです。（自分でもやったーおいし！！と思った）また作ってみます(^J^)

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ブログランキングに参加しています。共感していただいたら応援クリックお願いいたします(*^_^*)

**********************************************************

今日はテーブルコーディネートサロン花がたみの日です。
皆さんといっしょにこのドゥロアンヌで会食いたします、時々自宅を離れて食事をするのも楽しみのひとつです。どんなお料理に出会えるのかな～ワクワク♪

ドゥロアンヌはこちらから。

我が家で簡単に魚や豚肉の味噌漬け

豚肉の味噌漬けが洋風になってしまいました。

＜味噌漬け＞

• 西京味噌（白味噌）･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
• 水･･･････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
• みりん･････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• 酒････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1

生鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4切れ
豚ロースしょうが焼き・・・・・・２００ｇ

＜作り方＞

1. ボールに味噌漬けの材料を入れてよく混ぜ合わせる。
2. バットに１の半量を敷き、塩少々をふった生鮭を並べて残りの味噌をゴムベラでまんべんなくのばしラップをかけて冷蔵庫で2日ぐらい漬け込む。
3. 丁寧に味噌をはずして鮭を焼き皿に盛る。
4. 味噌床をボールにあけてよく混ぜ合わせ、きれいに洗ったバットに味噌を半量敷き軽く塩をした豚肉を並べて残りの味噌をゴムベラでまんべんなくのばす。ラップをかけて今度は冷蔵庫で１～２日漬け込む。
5. 丁寧に味噌をはずして豚肉をフライパンまたは魚を焼くグリルで焼く。

豚肉は野菜と付け合せて洋風に一口に切って和皿に盛れば和風惣菜になります。
地味なお料理だけど家庭で作る味噌漬けはあっさりしていておいしいですよ。豚肉は薄切りを使うと柔らかく仕上がります。お弁当にもいかが？

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ブログランキングに参加しています。役に立ったな～と思った方は応援してくださいね(*^_^*)

********************************************************

すっかり忘れてしまった夫の誕生日のお祝いを昨日しました恵比寿のおすし屋さん松栄でささやかにお酒を飲みました。
ここは炭火でお魚をあぶってくれたり鮑をさっと焼いてくれたりと魚介類がおいしいお店です。とっても満足して帰ってきました。
年に数回しか外食しないので（私はもっとしたいよー）貴重な一日だった。。。。。

レシピ総数１４３レシピは左のカテゴリーからご覧になれます。

ハニージンジャー イチゴヨーグルト

大人気のハニージンジャーをイチゴに混ぜてデザート感覚でヨーグルトといっしょに食べました。朝食にいかがでしょうか。

＜材料＞

• イチゴ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
• ハニージンジャー・・・・・・・・・・・・大3
• プレーンヨーグルト･･・・・・・・・・・適宜
• ハチミツ････・・・・・・・・・・・・・・・・お好みで

＜作り方＞

1. イチゴは洗って食べやすい大きさに切りボールに入れてハニージンジャーを加える。このときハニージンジャーの生姜のスライス2枚ぐらいをみじん切りにして加える。
2. １をよく混ぜて冷蔵庫で20分ぐらい冷やす。
3. 甘みのないプレーンヨーグルトを器に入れて２をお好きなだけ盛る。甘いのがお好きな方はハチミツをかけてお召し上がりください。

残ったイチゴは新鮮なうちに食べましょう。

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ブログランキングに参加しています。春らしくておいしそうと思った方はおもてなし料理とビジネスランキング２つをクリックしてくださいね(*^_^*)

******************************************************

ハニージンジャーの作り方

＜生姜のハチミツ漬け　材料＞
生姜・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
ハチミツ・・・・・・・・・・・・２００ｇ
瓶

＜作り方＞
１．生姜はたわしなどで表面をきれいに洗い水気をペーパーで取り皮をむいて薄くスライスする。

２．瓶にハチミツを入れて１の生姜を入れ蓋をして半日～1日置く。
生姜が食べられなければお料理に使ってください。

注意：こらは飲むと病気にならないというものではないので注意してくださいね。
健康にいいかどうかは私にはわからないけど、寒い日には体が温まるしのどが弱いので風邪を引きそうなときには少しのどが潤います。

生姜のハチミツ漬けをご家庭で持っている方がわりに多かったので レシピを考えました。
ハニージンジャーチキンはこちらから。
ハニージンジャーの卵焼きはこちらから。
ハニージンジャーホットミルクはこちらから。

春のお丼 グリンピースの卵とじ丼

少しずつ春の足音が聞こえてきました。今日はグリンピースがたくさん送られてきたので、ふっくらと煮て卵とじにしてお丼を作りました。春に出会える幸せな味です。

＜材料2人分＞

• グリンピース･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
• だし汁････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ
• 薄口しょうゆ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｍｌ
• 酒･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・１０ｍｌ
• 片栗粉････････････・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 卵･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• ごはん････････････・・・・・・・・・・・・・・・・お茶碗2杯分

＜作り方＞

1. グリンピースは洗ってからだし汁の入ったなべに入れて柔らかくする。
2. 薄口しょうゆと酒を1に入れて味をなじませて薄く水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ卵でとじる。
3. お丼にご飯を入れて２の半分をかける。お好みでもみ海苔や七味をどうぞ。

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ランキングに参加しています。おいしそうと思った方はおもてなし料理とビジネスブログのクリックをしてください(*^_^*)

****************************************************

昨日は昼間はあったかい～♪うれしいと思っていたら夕方から風が強く吹いて寒かった。
春は四季を通して一番好きな季節、桜のつぼみも少しふくらんできています。“春を待つ”という言葉は本当に素敵な言葉で大好きです。
昨日は結婚披露パーティーに行って幸せそうなレナに会えてうれしかった。久しぶりに会う友人も少しも変わらず、まるで時間が止まったようなひと時でした。写真がうまく撮れなくて残念でした。

レシピ総数１４１レシピは左のカテゴリーからご覧になれます。

もやしのチャンプルー

チャンプルーは沖縄の家庭料理だそうですね。私は沖縄料理はあまり食べたことがないけど大好きなお豆腐の炒め物なら得意中の得意です！！しかも簡単でおいしい♪

＜材料2人分＞

• 木綿豆腐･････････・・・・・・・・・・・・・・・・1/2丁
• もやし････････････・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• ピーマン･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• 豚挽き肉･････････・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• しょうが････････････・・・・・・・・・・・・・・一片
• にんにく･････････・・・・・・・・・・・・・・・・一片
• 塩･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・小1
• こしょう･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 鷹の爪･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. テフロン加工のフライパンにみじん切りにしたにんにくとショウガで豚挽き肉を炒め軽く塩をする、食べやすい大きさにしたピーマンともやしを加えて炒める。このとき油が足りなかったらごま油を加える。
2. 電子レンジで2分加熱した木綿豆腐を食べやすい大きさに切って１に加える。豆腐を焼くように薄く焦げ目をつけて塩小1とこしょう少々で味付けをする。お好みで鷹の爪を加えてください。

皿に盛ってアツアツをどうぞ♪ビールにもご飯にもおいしよ。にんにくはお好みで入れてください。

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ランキングに参加しています。共感してくださいましたらおもてなし料理とビジネスランキングをクリックしてくださいね(*^_^*)

*******************************************************

日ごろ家庭の愛だの言っている私が夫のお誕生日を忘れてしまいました。両親のことやおばが入院したことですごく忙しくなって２～３日前までは覚えていたのに。。。。
当日は前日用意していたおかずをだしたら「今日は僕の誕生日！！」
あ～いやだ(>_<)忘れちゃった。
なんだかすごくがっくりして昨日は大好きなブログの更新も出来なくなりまいた。
一年に一回のお誕生日、来年は忘れないようにしなくちゃ。
でももう今日は回復したよ♪今日は妹のようにかわいいレナちゃんの結婚パーティーがあるんだ(^O^)／

春のお菓子 いちごのムース♪

春はもうそこまで来ています～　やっぱり春はいちごのデザートが食べたい♪

＜材料　カップ6個分＞

• いちご･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
• メープルシロップ・・・・・・・・・・・・・・５０ｍｌ
• 水････････････・・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
• ゼラチンリーフ・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
• 牛乳･････････・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
• 練乳･････････・・・・・・・・・・・・・・・・３５ｍｌ
• 生クリーム･･･・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
• 砂糖･････････・・・・・・・・・・・・・・・・大2

＜作り方＞

1. いちごとメープルシロップと水をなべに入れてとろりとするまで煮て、牛乳と練乳も加え火を通し、荒熱が取れたらミキサーにかける
2. １を再び火にかけて水で戻したゼラチンを加え火からおろし漉す。
3. ２の鍋を氷水を当てて濃度をつける。
4. 生クリームに砂糖を加えて８分立てに泡立てたホイップクリームを、３の中に２～３回に分けて混ぜ合わせる。
5. カップに等分に入れて冷やし固める。

分量外のホイップクリームやいちごを飾ると春らしいお菓子になります。
いちごってどうしてこんなにかわいいのかしら。切り方やトッピングの仕方でずいぶん変わるような気がします。今日はお花畑をイメージして作ったけど、トッピングでかわいらしく皆さん作ってみてくださいね。

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ランキングに参加しています、いちごが大好きな方はどうぞ応援よろしくお願いいたします(*^_^*)

ナスのチーズ焼き

ビールやワインのおつまみに最適！市販のトマトソースを使って手軽に♪

＜材料2人分＞

• ナス･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
• 市販のトマトソース・・・・・・・・・・・・・適宜
• ピザ用チーズ･・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 塩こしょう･･････・・・・・・・・・・・・・・・少々
• タイム･････････・・・・・・・・・・・・・・・少々

 

＜作り方＞

1. １．ナスはへたを取って半分に切り水にさらしておく。
2. ２．フライパンにオリーブオイルを敷いて１のナスを両面焼き塩こしょうをして、切り口にトマトソースを少量ぬりチーズを適宜のせてタイムをふって200℃のオーブンで10分～15分焼く。

ハンドルの取れるフライパンはとっても便利！このままオーブンに入れて焼くのでひとつのフライパンで簡単にできちゃいます。
それからオーブン料理も便利だな～と思う。このお料理も大きな耐熱皿に入れて焼けばそのまま食卓に出せるからおもてなし料理にも向きますね。
今日はこんな手軽なおつまみを用意してワインやビールを飲んではいかがでしょうか♪

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
ランキングに２つ参加しています役に立つ記事だな～と思ってくださいましたら、クリックをお願いいたします(*^_^*)

レシピ総数138レシピ。

超簡単！3分クッキング 豆腐のおかか焼き

簡単すぎてレシピもいらないおかずだけどご飯にもお酒のつまみにもおいしくヘルシー♪

＜材料2人分＞

• 木綿豆腐･・・・・・・・・・・・・1/2丁
• かつお節・・・・・・・・・・・・・1パック
• しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・適宜
• ごま油・・・・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞

1. 豆腐は4等分して皿にのせ電子レンジで2分加熱する。
2. １の豆腐をキッチンペーパーで水分を取りフライパンを熱してごま油を敷き両面こんがりと焼く。かつお節を最後にふりかけて皿に盛る。しょうゆをかけてハイどうぞ。

ご飯にのせて混ぜ合わせて食べてもおいしいよー、お好みで生姜やネギを添えてください。
これなら私は1丁食べられます♪自慢じゃないけど(>_<)

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ブログランキングに参加しています、超簡単おいしそう♪と思った方はおもてなし料理とビジネスランキングをクリックしてくださいね(*^_^*)

超簡単！チョコレートムース

ふんわりやわらかムース！トッピングはラズベリーやブルーベリーもおしゃれ♪

＜材料カップ6個分＞

• スィートチョコ･・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• 牛乳･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・２６０ｍｌ
• 生クリーム････・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
• グラニュー糖･･・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
• 板ゼラチン･･････・・・・・・・・・・・・・・３枚半

＜作り方＞

1. １．ゼラチンは水につけて戻しておく。チョコレートはナイフなどで大まかに削っておく。
2. ２．鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて沸かし１のチョコレートを入れて溶かす。溶けたら１のゼラチンを入れて火を消す。
3. ２を目の細かいザルで漉して氷水で鍋ごと冷やしトロッとさせる。あればチョコレートリキュールを少々加える。
4. 生クリームを8分ぐらいに泡立て、３を数回に分けて入れ、カップに均等に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。分量外のホイップクリームを飾り、あればスライスアーモンドを炒ったものをのせる。

今日のチョコレートはヴァローナ社のカラク５６％というチョコレートを使用しました。
簡単でおいしいチョコレートムースを休日のティータイムにいかがでしょうか♪

←ブログランキングに参加しています。おいしそうと思った方はクリックしてくださいね(^J^)

今日は週末 みんなで味噌鍋を食べよう(^J^)

寒い季節にあったか～い味噌鍋！家族みんなで集まっておいしいお鍋を食べましょう♪
ご飯のおかずによし
私の大好きなにもよ～～～く合うよ（今日は土曜日だからリラックスムードで絵文字使っちゃう）

＜材料＞
お味噌と相性のいいものをそろえる

• しゃぶしゃぶ用豚肉
• 牡蠣
• しめじ
• 豆腐
• ねぎ
• ほうれん草
• ごぼう
• だいこん
• あさり

＜薬味＞

• 生姜のすりおろし
• ごま
• 七味唐辛子

＜作り方＞

1. お鍋にだし汁を入れて好みのお味噌を加える。味は味噌汁より少し薄いくらい。
2. ほうれん草は茹でておき、他の野菜は火の入りやすい大きさに切る（ごぼうはささがきなどに）
3. 牡蠣はテフロン加工のフライパンにペーパーでサラダ油を薄く塗って焼く。（焦げつき防止のため油を敷く）

4. 好きなものを味噌鍋に入れて煮えたら薬味を添えてアツアツをどうぞ。

材料も薬味もお好きなものを用意してください。生姜のかおりとお味噌がうまくマッチしておいしい♪
それから牡蠣は少し焼いておくと香ばしくておいしさが増すよ。牡蠣が苦手な人はかまぼこやはんぺんなどどうかしら？
〆はおうどんをどうぞ(^J^)
では楽しい週末を過ごしてね♪仕事の人はよい一日を(^_^)/~

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
ブログランキングに参加しています、共感してくださいましたら２つエントリーしてますのでクリックしてください。応援してくださる方ありがとうございます(*^_^*)

今後のバレンタイン商戦！傾向と対策

昨日のバレンタインデーの我が家の食卓♪
いかと小柱のお造り
なすと豚肉の煮物
大豆の煮物
箱寿司
日本酒
バレンタインチョコレートでワイン

毎日ブログを書いているとダイレクトに色々なご意見や関心事がわかります。私のブログのバレンタインデーの料理で一番人気が高かったのは、「和食好きな彼のためのバレンタインおかず」でした。
最近の傾向として、クリスマスやバレンタインというイベントも我が家でまったり、ゆったりするのがお好みのようです。
私のブログのアクセス解析でみると、今年のおいしいチョコレートはどれ？という日記よりもっと生活に密着した情報が喜ばれました。
たとえば「簡単、和食、バレンタイン料理」や「フードプロセッサーで簡単バレンタイン」などです。
今年も百貨店は特設会場を設けて需要を大きく見込んでいたのではないかと思うが商戦はどうだったのだろう？
女性は自分が食べたいチョコレートを吟味して買い、また彼や家族のためにチョコレートを買い、ひところ流行った義理チョコは最近あまりみられないように思う。
今後期待できるのは男性から女性のために贈るチョコレートが人気になるかもしれない。
来年のバレンタインデーをまた楽しみのしたいところです。

とこれで私も昨日は一日仕事をして夕方あわただしく家に戻りました。ナスと豚肉の煮物を作り、常備菜として作ってある煮豆とあとはテイクアウトですませました。ゆったりお酒を飲んで今日一日の話をしたりアメリカ大統領選のゆくえをテレビでみたりして過ごしましたよ。

食後は頂いたチョコレートを楽しみながらワインを飲んで。。。う～～～ん極楽のひと時(^O^)／

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
２つのブログランキングに参加しています、応援していただける方はあつかましいですがおもてなし料理とビジネスブログの両方にクリックをお願いします(*^_^*)

バレンタインチョコレートケーキとテーブルコーディネート

St. Valentine's Day
星の降る夜あなたと見た月は光り輝き時を忘れて過ごしましたね
今日私のテーブルで愛を語りたい～

ブルー&ゴールドのバレンタインテーブルコーディネート
ワイングラスにお花を添えて

バレンタインチョコレートケーキ

＜チョコレートケーキ　２２ｃｍのタルト型＞

• 薄力粉･････････・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
• 砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
• バター･････････・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
• 卵････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
• スイートチョコ･・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
• 生クリーム････・・・・・・・・・・・・・・・・・2００ｍｌ
• ブランデー････・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
• 粉砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞

1. バターは室温に戻しクリーム状にして砂糖の半分を入れて混ぜ合わせ、卵黄を1個ずつ入れてよく混ぜる。
2. 卵白はあわ立てて残りの砂糖を3回ぐらいに分けて角が立つぐらいまでホイップする。
3. チョコレートを湯煎にかけて溶かし生クリーム１００ｍｌを加えて混ぜ合わせ、１に入れて混ぜる、このときにブランデーも入れる。
4. ３の中に２の卵白とふるった薄力粉を交互にさっくりと混ぜ、バターを塗って粉をはたいたタルト型に流し込み、170℃のオーブンで３０～４０分焼いて冷めたら粉砂糖をかける。
5. 残った１００ｍｌの生クリームをホイップして切り分けたケーキに添える。

ブルーやネイビーは大好きな色。この色に囲まれていると落ち着きます。
皆さんは大切な人と過ごす夜はどんな色でテーブルをコーディネートしますか。
ブルーはすがすがしい色だからきっと男性にも好まれるような気がする。
それから、美しい月や星を眺めるのも寒い季節の透き通った夜空もロマンチックで好き。今日はバレンタインデー、もしあなたがたった一人で過ごすときも、一粒のおいしいチョコレートで素敵な一日をお過ごしくださいね♪
左の箱にはチョコレートクッキーを星と月の型で作って入れてあります。アートフラワーはお友達の「花ひとえ」鈴木とし子さんに作っていただきました。

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ブログランキングに参加しています。共感していただけたら、おもてなし料理とビジネスランキング２つをクリックしてくださいね(*^_^*)

人気の生姜のハチミツ漬けを卵焼きに♪

大人気の生姜のハチミツ漬けは飲み物だけではなく、お料理にも大活躍します。昨日はチキンのお料理だったけど今日は卵焼きに入れてお弁当にもおいしいよ♪

＜材料2人分＞

• 卵･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
• ピーマン･･・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
• ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
• 牛乳････・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• 粉チーズ･・・・・・・・・・・・・・・・小1
• こしょう･･・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 生姜のハチミツ漬け・・・・・・・小1（なければハチミツとしょうがの薄切り少々）

＜作り方＞

1. ピーマンとベーコンはコマ切れにして軽く炒めて荒熱をとる。
2. 卵は割りほぐし、１と材料を入れて混ぜる。
3. フライパンに油を敷き卵焼きを作る要領で焼く。粉チーズが入っているので火加減は中火から少し弱火で焼くとうまく焼けます。皿に盛りケチャップを添える。

我が家の朝ごはん♪豚汁とごはんに焼き海苔とうるめぼし、卵焼きでした。この半月盆は結婚のときに買ったお盆でもう27年にもなります。塗りなおししたいけどかなり時間がかかるみたいだからどうしようかな？とずっと思っていましたがやっぱり思い切って修理に出そう！！そしてきれいになって食卓に花を添えてもらおう。
このごろ雑誌ではアンチエイジングでお顔の美しさばかり取り上げているけど、生活のアンチエイジングも心がけたいものです。

←ランキングに参加しています、応援していただける方は恐れ入りますがおもてなし料理とビジネスブログ100選2つクリックをお願いいたします(*^_^*)

***********************************************************

生姜のハチミツ漬けはハチミツに生姜の薄切りを漬け込んでおくと生姜のエキスがじんわりとハチミツに溶け込みます。

ハニージンジャーチキン ハチミツを使うからふっくらジューシーだよ♪

ほのかに生姜のかおりがするやわらかジューシーチキン、お弁当にもご飯のおかずにもお酒のつまみにもなる万能料理♪

＜材料＞鶏もも肉1枚分

• 鶏もも肉･････・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
• しょうゆ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｍｌ
• ハチミツ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• 酒････････････・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｍｌ
• ごま油･････････・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 塩････････････・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 薄力粉･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 生姜･････････・・・・・・・・・・・・・・・・薄切り2枚

＜付け合せ野菜＞

• しめじ･････････・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• にんじん･･････・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• じゃがいも･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• ピーマン･･････・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• バター･････････・・・・・・・・・・・・・・・小1
• 塩こしょう･･････・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. 鶏もも肉に塩少々をふって薄力粉をつけておく。少量の生姜のハチミツ漬けを細かく切っておく（スライス2枚ぐらい）ハチミツ漬けのない方は生姜の薄切り2枚ぐらいを用意する。
2. フライパンにごま油を敷き１の鶏肉を両面よく焼く途中蓋をして完全に火を通す。しょうゆ、ハチミツ、酒を分量どおりに加え生姜も加える。たれが鶏肉にからまったらできあがり。少し冷めたら食べやすい大きさに切りたれにからめておく。
3. 付け合せの野菜を食べやすい大きさに切って電子レンジで加熱してバターで炒め、塩こしょうをして添える。

ハニージンジャーは、ハニージンジャーホットミルクで紹介したときはしょうがの絞り汁とハチミツの組み合わせだったけど、mixiのお友達がハチミツのしょうが漬けで飲んだよって教えてもらったので、私も作ってみました。
ハチミツにしょうがを薄くスライスして漬け込むとじんわりしょうがのエキスがでてきます。
このエキスとしょうがを使って今日のお料理を作ってみました。ハチミツで鶏肉もふっくらやわらかくなっておいしかったです。

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑昨日からビジネスブログランキングにも参加しました。よし2ツとも応援しようと思ったらクリックをお願いいたします。

忙しいときのスピードメニュー もやしと豚肉の塩炒め

家計にやさしいもやし！
塩炒めにするとすごくおいしい、お好みでカレー味でもおいしいよ♪

＜材料4人分＞

• もやし････････････・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
• ピーマン･････････・・・・・・・・・・・・・・・1個
• 薄切り豚肉･･････・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• にんにく･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 塩･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・小1
• こしょう･････････・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 鷹の爪･････････・・・・・・・・・・・・・・・・1本
• ごま油･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞

1. もやしは水洗いしてザルにあげておく、ピーマンは洗い縦半分に切って種を取りもやしぐらいの太さに切っておく。薄切り豚肉も食べやすい大きさに切り分量外の塩こしょうを少々振っておく。にんにくも細かく切る。
2. フライパンを熱してごま油少量で種を取った鷹の爪とにんにくを入れ、１の豚肉を炒め、１の野菜を加えて炒める。
3. 豚肉に火が通ったら塩こしょうをして味を調えて皿に盛る。

↑↑↑↑↑ブログランキングに参加しています、おいしそうと思ったらおもてなし料理をクリックしてくださいね(*^_^*)

↑↑↑↑↑ビジネスブログランキングにも今日から参加しましたこちらも応援してください。

********************************************************

昨日はバレンタインのお料理でもやしを使ってまだ大量に余ってました。そのもやしの大量消費作戦！塩味とよくマッチしておいしかった。4人分のはずが2人で食べちゃいました。豚バラでもおいしいかな～♪豚バラファンなので(^J^)

女性好みのあっさり洋風惣菜 簡単でゴージャス！

今日もまた女性のためのバレンタイン料理、最近少しずつ男性から女性にチョコレートを渡す人が増えているみたい。それならば女性にお料理も作ってあげよう。。。。
すごーく簡単だけどゴージャスにみえるお料理でしかもヘルシー、ひとつのお鍋で作ったよ♪
私も食べたい。。。。。

＜材料2人分＞

• 白身の魚（鯛）･････････・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ
• あさり･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
• にんじん･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
• もやし･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
• ピーマン･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・1個
• バター･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・少々
• 薄力粉･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• オリーブオイル･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 顆粒コンソメの素･･････・・・・・・・・・・・・・・・小1
• 水･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
• 白ワイン････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｍｌ
• タイム･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・2本
• 塩こしょう････････････・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. にんじん、ピーマンは洗って細い千切りにしておく。もやしは根の部分を取り除き洗ってザルにあげておく。鍋を熱しバター少々を入れて炒め、塩こしょうを少々ふって皿に移す。
2. １の鍋をキッチンペーパーできれいにして砂抜きしたあさりを入れて白ワインで酒蒸しにする。あさりの口が開いたらあさりを皿に移し、残ったスープは砂があったら漉しておく。
3. ２の鍋をまたキッチンペーパーで汚れを落とし、塩こしょうをして薄力粉を薄くつけた白身魚をオリーブオイルで皮目から焼き両面カリッと火を通す。焼いているときにタイムを入れる。
4. ３に分量の水と２のスープを加えて顆粒コンソメの素を入れて魚に火が完全に通ったら味をみて足りなければ塩こしょうをして２のあさりを加え蓋をする。
5. スープ用の皿に魚とあさりを盛りつけスープをかけて１の野菜をトッピングする。最後にオリーブオイルをさっとかけてできあがり。
   白身のお魚はすずきでも鱈でもできます。

↑↑↑↑↑ブログランキングに参加しています、お料理作ってもらいたいと思った方はおもてなし料理をクリックしてくださいね(*^_^*)

*********************************************************

パンの写真を撮るの忘れたからここでちょっと参加。ロブションのパンだけどここのお店のパンは超ハード！
数種類の天然酵母から作られているというところに惹かれて買ってみたけどスープにちょっとつけながらいただきました。酸味がかなり強かった。
それからトップの写真は、にんじんのオレンジと花のオレンジ、ピーマンのグリーンと花を包んでいる紙のグリーンをコーディネートして赤い紙のマットとハートの赤で少しインパクトをつけました。バレンタインデーの日に参考にしてくださいね♪
昨日の夜、東京は雪が舞っていたけど今朝5時半、積もってはいないようだ。ただ道路の凍結が怖い。私の住む恵比寿も3連休の方が多いようで観光に訪れている人たちがいっぱいだった。
雪降る都心も素敵な景色ですよ♪

女性が食べたい！作って欲しいバレンタイン料理♪

この頃はバレンタインデーに男性がチョコレートを贈るのも流行だとか。。。ズバリ！女性が喜ぶふたりディナー

＜材料4人分＞

• ほうれん草･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・２束
• エビ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
• ホタテ･･････････････････････・・・・・・・・・・５～６個
• マッシュルーム･････････・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• じゃがいも････････････・・・・・・・・・・・・・・・4個
• 薄力粉･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・大8
• バター･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・大6
• 牛乳･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・500ml
• 塩こしょう････････････・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• パセリ･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 冷凍パイシート･･････・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
• ブランデー･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. パイシートを常温に戻し7cmと5.5cmの菊型（4個作る）で抜いて卵の白身で二枚を貼り付け200℃のオーブンで少し焦げ目がつくまで焼き温度を170℃に落とし20分焼く。焼きあがったら小さいほうのパイをナイフできれいに取り蓋にする。残りのパイシートはスティック状に焼く。
2. 鍋にバターを入れて弱火で溶かし薄力粉を加え焦がさないようによく火を通し炒める。火を消してから牛乳を一気に入れて泡だて器でよく混ぜながら弱火で火を通す。ソースが線を描くようになったらできあがり軽く塩こしょうをする。
3. エビとホタテはさっと水洗いして、エビは背わたを取りホタテは食べやすい大きさに切っておく。ほうれん草は根の部分を取り、食べやすい大きさに切って電子レンジで加熱しておく、マッシュルームはサッと洗ってキッチンペーパーで水分をふき取っておく。
4. フライパンに分量外のバターを敷いて２のエビとホタテを炒め、マッシュルームとほうれん草も炒める。全体に火が通ったら塩こしょうをしてブランデー少々を入れて１のホワイトソースを加え味を整える。
5. 皿に電子レンジで火を通したじゃがいもと、器にみたてたパイを盛りさらに４を盛り付けてスティックパイを飾りパセリをふる。

↑↑↑↑↑ブログランキングに参加しています、食べたい！！と思った方はおもてなし料理をクリックしてくださいね(*^_^*)

*********************************************************

パイシートを使って簡単にパイの器を作れるけど中をくりぬくのがやっぱり難しい。でも中にホワイトソースを入れちゃうからあまり気にしてないんだ。�