Hanagatami Tokyo Style

いつものソース焼きそば、あなたはウスターソース派？とんかつソース派？
我が家はウスターソース派なんです。目玉焼きをトッピングして青海苔をかけていただきま～す←ナイフ&フォークじゃ食べないけどね(>_<)

あんかけ焼きそばの作り方
＜材料2人分＞

• 野菜･･・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
• 豚挽き肉・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• 焼き豚・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
• 水････・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ
• 鶏がらスープの素・・・・・・・大1
• 酒････・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・大1
• 市販のラーメン・・・・・・・・・1個（乾麺）
• ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々
• 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞

1. ラーメンは時間通りに茹でてザルに上げて水分を飛ばしておく。フライパンにごま油を敷いて麺をパリっと焼いて皿に移す。
2. １のフライパンに少量のごま油を敷いて、ひき肉を炒め塩こしょうを少々して、食べやすい大きさに切った野菜を加え焼き豚も加える。
3. ２にしょうゆと酒を加え、水に鶏がらスープの素を混ぜたものを野菜にかけて味をみる。薄ければ塩こしょうをして水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、１の麺にかける。

＜いなくみのワンポイントアドバイス＞

使った野菜はキャベツ、ピーマン、にんじん、もやし、しめじなどです。焼きそばの麺は2種類とも乾麺のラーメンを使っています。面倒な方は市販されているやきそばの麺を使ってください。
ソース焼きそばを作るとき、野菜や肉を炒めたときに少量のしょうゆを入れると風味が増して私は好きです。

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最近スーパに行くと、たくさんのソースの種類があって何を買ってよいのかわからなくなります。ソースやしょうゆは昔から買っているものでかまわないけど、ついいろんな種類を見ちゃうのよね。
結局何がいいのかわからなくなって同じものを買う、進歩がないな～