Hanagatami Tokyo Style

～もち米入り炊き込みご飯でおじや～

☆お正月のごちそうで胃が疲れているあなた！今日は少し体を休めましょう☆

お正月はつい暴飲暴食してしまいます。
今日は七草だけど七草粥を食べるおうちもあるかしら。我が家は炊き込みご飯にもち米を入れてよく作ります。
白米2合に対してもち米1合の割合で、にんじん、ゴボウ、レンコン、しめじ、鶏肉などお好きな野菜を入れて炊いておくととっても便利です。

まずは炊きたてはそのままご飯でおいしくいただき、次の日はおにぎりにして朝食やお弁当にするとまた味が変わってしかももち米が入っていると冷めてもおいしくいただけます。
具が入っているとおにぎりにするのは具がぼろぼろこぼれるけど、もち米を入れるとモチモチしているからおにぎりにしやすいし、食べやすいです。

野菜を多めに入れても野菜が苦手な夫もよく食べてくれます。細かくして入れるからね^_^;あっ！今日ご紹介するのはおじやでした。
たくさん作った炊き込みご飯は冷凍もよくしておきます。イザ！というとき（寝坊しちゃった～など）冷凍庫から出してチンするとすぐに食べられて便利だけどひと手間加えるとまたさらにおいしくいただけます。
飲みすぎ食べすぎに胃にやさしく温かいおじやは疲れた体をやさしく包み込んでくれますね。

＜作り方＞

お茶碗一杯分をなべに入れて、ひたひたのだし汁または水で煮えてきたら味をみて足りなければおしょうゆとお酒で調節して卵一個を割りほぐしてかけます。ふたをして卵に火が通ったら出来上がり。

このとき焼鮭の残りや牡蠣、あさりなど入れてもおいしくいただけます。またトッピングにいくらをのせると豪華です。トップの写真は海苔をトッピングしたのでちょっと落ち着きすぎてますね^_^;

色々な食べ方ができる炊き込みご飯なので一度もち米を入れて作ってみてはいかがでしょうか。もち米は一度買うと余ってしまうけどこんな風に楽しみながら消費することもできますよ。