ナスのミートグラタン

このごろ超多忙の日々、冷蔵庫になぜかなすが２ツず～とあったのを思い出しました。そんなときにはさっと作れるお手軽グラタン、市販のトマトソースで簡単だけどボリュームがあってアツアツのグラタンがおいしいね♪

＜材料2人分＞

• なす･･････・・・・・・・・・・・・・・・・２本
• 豚挽き肉･・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• たまねぎ･・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• 市販のトマトソース・・・・・・・・・大８
• 塩こしょう･・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• オリーブオイル・・・・・・・・・・・・適宜
• ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・適宜
• 粉チーズ･・・・・・・・・・・・・・・・・少々

　　　　　　　　　　　　　　　　

＜作り方＞

1. 1.フライパンに輪切りにしたナスをオリーブオイルでよく炒め塩こしょうをして耐熱皿に２等分しておく。
2. 2.１のフライパンでひき肉とたまねぎのみじん切りを炒め塩こしょうをしてトマトソースを加え味をみて足りなければ塩こしょうをする。このとき、あればお好きなハーブなどを加えてください。
3. １の耐熱皿に入れたナスの上に２をかけてピザ用チーズをお好きなだけのせて粉チーズ少々ふりかけ、２５０℃のオーブンで１５分ぐらい焼く。

余ったトマトソースはピザのソースに使ったりポークソテーのソースにしたり便利に使えます。今日使ったトマトソースはイタリアのアルチェネロというトマトソーストスカーナ風です。そのソースによって味や塩加減に違いがあるので塩こしょうやハーブは加減してください。ナスをオリーブオイルで丁寧に焼くことがポイントかな～と思います。

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