Hanagatami Tokyo Style

～体があったまる大根料理、ご飯にもお酒にもおししいよ～

＜材料4人分＞

• 大根･･・・・・・・・・・・・・・・・・1cm幅の輪切りで8個
• 鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・５００ｃｃ
• 薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・３５ｃｃ
• みりん・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• 酒････・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• 濃い口しょうゆ・・・・・・・・・少々
• 三つ葉・・・・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞

1. 皮をむき１ｃｍの幅に切った大根を半分に切りだし汁を入れた鍋で中火で15分煮る。
2. １に薄口しょうゆとみりん、酒を加えて１５分ぐらい加熱し、湯通しした鶏ひき肉を加え、全体に火を通し味をなじませる。
3. ２に濃い口しょうゆをしょうゆ注ぎでさっと入れて水溶き片栗粉でとろみをつけて三つ葉を入れて火を止める。

＜いなくみのワンポイントアドバイス＞

鶏ひき肉を湯気のたったお湯で湯通ししておくと余分な油が抜けて、煮物がさらっとした仕上がりになります。しっかり湯通しして保存バッグに入れて冷凍保存しておくととっても便利。甘辛い鶏そぼろを作るときにも煮物にちょこっと入れるのも便利なので私はたくさん鶏ひき肉を買って作っておきます。

それから昨日は両親のところに次兄夫妻が遊びに来てくれて、いっしょにお酒を飲みました。簡単なおつまみを作ったけど、この大根の煮物のレシピを教えてと義姉から言われたのでブログにのせちゃいました^_^;見てくれるとうれしいな♪

それで、昨日は義姉からお正月に香港に行ったのでとペニンシュラホテルのおみやげをもらいました。家に帰ってさっそくティータイム。ラム酒がきいたドライフルーツいっぱいのシュトーレン。これはお菓子に入るのかパンに入るのかよくわからないけど味わい深くておいしくいただきました。クリスマスシーズンによく見かけるけど一度も食べたことがなかったからうれしかった。ごちそうさまでした。

この一週間は兄弟や夫の親戚と楽しく食事をすることが出来てつかの間のひと時でした。ひとりでお酒を飲むのも楽しいけどこうして大勢で食卓を囲むのも楽しいな～今年は時間を作ってワイワイ楽しい食卓を目指そうかな♪