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2008年1月10日 (木)

カレー風味のから揚げ サラダ仕立て

~ほんのりカレーの風味が楽しめて、サラダ感覚でご飯にもワインにも合います~
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<材料 鶏の胸肉1枚分>

✿鶏の胸肉・・・・・・・・・・・・・・・1枚
✿カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・大1
✿ベビーリーフ・・・・・・・・・・・適宜
✿たまねぎ・・・・・・・・・・・・・1/4個
✿りんご・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
✿パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・少々
✿レモン・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
✿市販のから揚げ粉
✿揚げ油

<作り方>

1.市販のから揚げ粉の説明どおりにビニール袋に一口大に切った鶏肉とから揚げ粉とカレー粉を入れてよくもみこみ1時間ぐらい漬けておく。

2.1を揚げ油で揚げてパッドにあげておく。

3.たまねぎは薄くスライスして、りんごはくし型にしてボールに入れてベビーリーフも加える。揚げた2のから揚げを加えて混ぜレモンをギュッと絞って皿に盛りパセリをちらす。お好みで胡椒をどうぞ。

写真はお皿に盛ってから混ぜ合わせました。(写真写りをちょっと気にしちゃった^^)
から揚げの温かさとオイルがちょうどサラダ感覚になっておいしかった。
から揚げは家族みんな大好きで定番料理だけど、付け合せの野菜はフライドポテトと組み合わせるとちょっとカロリーが気になるところ。
このから揚げはレモンの酸味で野菜といっしょにさっぱり食べられますよ。

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コメント

おはようございます(^_^)唐揚げとりんごの組み合わせがとても新鮮☆いなくみさんは、果物をおかずにするのがとてもじょずですね。カレー粉 × から揚げ × りんご ナイス!!です。作ってみます。

投稿: けっちん | 2008年1月10日 (木) 06時51分

けっちんさんへ。
お酒のみなのでフルーツを食べるときが
あまりないの(>_<)
だから夕食にフルーツを取り入れながら
ご飯のおかず?^^にしちゃいます
不思議にから揚げがあっさりしていておいしいから
たくさん食べちゃいました^_^;

投稿: いなくみ | 2008年1月10日 (木) 07時37分

いなくみさん、優しいコメントありがとうございました、今日から早くも復活~~
早すぎ笑

カレーって食欲の出る香りですね。
カレーライスでなくても炒飯にもから揚げにもいいわ^^
あら揚げと一緒に甘すっぱいリンゴが撮ってもあいそう。
ご飯とワインとビールにも・・・これが嬉しい一品よね。

投稿: satoko | 2008年1月10日 (木) 18時15分

わ~~、美味しそう!!
実は私にとってはなつかしの味なの。カレー味のから揚げ。(笑)
母が良く作ってくれました。
今日は思い出を感じるために作ってみようかな~。(笑)
サラダとの組み合わせはとっても新鮮で美味しそうですね♪
盛り付けも素敵~~。
ことしもよろしくお願いします☆

投稿: いっちゃん | 2008年1月10日 (木) 21時12分

いなくみさん、こんばんは~♪

カレー風味のから揚げとっても美味しそうです~♪

鶏肉ってなんでもあうからいいですね♪

おととい、レンコンのカレーマリネを作ったら

失敗(笑)。せっかくつくったのに美味しくなかったです(><)

でもこのから揚げは、凄く美味しそう♪♪食べてみたいです^^

りんごとあわせると盛り付けも凄く可愛いですね^^v。

投稿: ゆい | 2008年1月10日 (木) 21時50分

美味しそう!!!
確かにビールにもワインにも合いそうデスね(*^_^*)  ウチみたいに主人がビールで私が今日はワイン~~みたいな家庭にぴったりですね!!!
なんだろう。。。りんごが入っているからかな。今現在ビールを飲みながらブログにコメントをしてるのですが本当にビールにも合いそうだし、なんだか赤ワインを開けて飲みたくなるくらいぴったりな一品♪♪ 

写真は私もいつも四苦八苦です!!
少しでもたくさんの方に見てもらいたいからキレイな写真がとれるように気を使いますよね!!!
私が夜勤のとき、義父との二人ランチでパスタとかする時はそりゃ~もう大変!!  義父にはアツアツを食べてもらいたいからそのまま出しますが、私が食べる分は麺の位置を整えてみたり、具の位置をちょっとずらしてみたりで(=_=)

唐揚げ大好きだからポチです!っていつもしてるけど、今日は会社のパソコンが業者のメンテナンスでお昼休みに使えなかったのでケータイと私のPCのみでした(^^ゞ
明日はまた会社のパソコンからもポチしますからね~~~!!!  
   

投稿: ♪まき♪ | 2008年1月11日 (金) 01時16分

satokoさんへ。
復帰早いですね^^
さすがに普段のトレーニングの成果が現れましたね(^J^)
から揚げは初めてから揚げ粉を使ってみたの
このあとこのから揚げ粉どうなるのかしら?。。。。
カレー風味は味にメリハリがついてチャーハンにもおいしいね。

投稿: いなくみ | 2008年1月11日 (金) 08時28分

いっちゃんへ。
まあ。。。。カレー風味のから揚げはお母さんの思い出の味なのね。
遠く離れていると懐かしく思い出すわね(^J^)
こちらこそ今年もよろしくね。

投稿: いなくみ | 2008年1月11日 (金) 08時31分

ゆいちゃんへ。
今日初めて市販のから揚げ粉を使ってみました。
カレーのスパイスがおいしかった(^O^)/
りんごの酸味ともよくあっていたわ。


レンコンのシャキシャキがカレーとマッチしておいしそうだけど
ゆいちゃんでも失敗するの?(^J^)

投稿: いなくみ | 2008年1月11日 (金) 08時35分

♪まき♪ちゃんへ。
このから揚げは割合さっぱりとおいしかった
ビールでもワインでもから揚げはおいしいね。
♪まき♪ちゃんの考えに似てる(^O^)/
家族には温かくおいしい状態で食べてもらいたいし
写真は何とかきれいに撮りたいし
自分の分はいつも冷めちゃう(>_<)

それからいつも応援してくれて本当にありがとう♪
会社からも自宅からも携帯からもありがとう
ありがとうしか言えなくなっちゃった。。。

投稿: いなくみ | 2008年1月11日 (金) 08時40分

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