カレー風味の洋風おじや
～カレーの風味がほのかに香る牡蠣のおじや～
☆牡蠣のほかにホタテやエビ、鶏ひき肉にも合います☆
＜材料2人分＞
- 牡蠣････････････・・・・・・・・・・・・・・・6個
- 水････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ
- バター･････････・・・・・・・・・・・・・・・・大1
- ご飯････････････・・・・・・・・・・・・・・・茶碗2杯
- 顆粒コンソメの素・・・・・・・・・・・・・・・小1
- カレー粉･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
- ターメリック････・・・・・・・・・・・・・・・・少々
- 塩こしょう･･････・・・・・・・・・・・・・・・・少々
- しめじ･････････・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
- 粉チーズ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
- パセリ
＜作り方＞
- 牡蠣は洗って水気を切り分量外の少量のバターで軽く炒め塩こしょうをする。
- 鍋に水を入れて沸かし、ご飯を入れてかき混ぜないように広げバターと顆粒コンソメ、しめじも加え、混ざり合ってきたら１の牡蠣を加える。
- ２にカレー粉とターメリック、粉チーズを加えて軽く混ぜ、味をみて塩こしょうをする。皿に盛ってパセリをふる。
＜いなくみのワンポイントアドバイス＞
牡蠣以外にもホタテやエビ、鶏のひき肉でもおいしく出来ます。ひと手間かけて一旦炒めてから加えると味が引き立ちます。あれば生クリームを最後に加えると一段とおいしくなりますよ。また、牡蠣のおじやは昨日作った牡蠣のハーブ蒸しで出たスープを水といっしょに３００ｃｃにして入れると風味が増します。
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コメント
我が家は、ゆうべ“鳥のおじや”を作りました。
冬場は、コレにかぎるよね。。あったか・・
投稿: ,クローバー | 2007年12月10日 (月) 18時36分
こんばんは！寒い冬はおじやが恋しくなります(^。^)
忘年会続きで暴飲暴食中なので平日は極力胃に優しいお料理を食べたいです！
こんなレシピなら胃も休まりそうですね♪
投稿: YUKO | 2007年12月10日 (月) 23時33分
洋風のおじやだなんて～～(^^♪ リゾットなどのこってりとはちょっと違ってこれはまた考えただけでも温まって美味しそうですね！！
牡蠣さえ購入すればあとは普段我が家にある材料でできるのも嬉しいですヽ(^o^)丿
牡蠣の美味しい季節ですね～♪ いつもお世話になっている北海道の水産さんにお取り寄せしようかなあ(*^。^*)
投稿: ♪まき♪ | 2007年12月11日 (火) 01時46分
いなくみさん、こんばんは～♪
牡蠣をカレー風味♪またまた初めてみました♪
凄いなぁ～☆さすがです～♪美味しそうだなぁ～＾＾ｖ
おじやは小さい頃よく食べてたけど、最近は食べなくなって
しまいました。なんでだろう・・・・。
煮物も大好きですヽ(´▽｀)/ ほっとするの凄く分かります。
ウォーキング毎日するのって尊敬です！！
投稿: ゆい | 2007年12月11日 (火) 02時33分
クローバーさんへ。
鶏のおじやは鶏からダシが出て
おいしいね(^J^)私も大好き。
体も温まる。
投稿: いなくみ | 2007年12月11日 (火) 06時28分
YUKOさんへ。
忘年会が続くと本当に体が
ヘトヘトになっちゃう^_^;
一年間お疲れ様っという意味だと思うけど。。。。
体を大切にしてくださいね。
投稿: いなくみ | 2007年12月11日 (火) 06時31分
♪まき♪ちゃんへ。
冬はなんといっても
あったかお料理にかぎるね(^^♪
北海道の水産さんは
さんまちゃんのところですね。
おいしい牡蠣をお腹一杯食べて
寒い冬を乗り切ってね♪
投稿: いなくみ | 2007年12月11日 (火) 06時34分
ゆいちゃんへ。
今日は遅いご訪問ありがとう
年末はなにかと忙しいけど体を大切にしてね(^J^)
牡蠣とカレー風味はうまくマッチしておいしいよ。
でも洋風のお料理が続くとやっぱり煮物が食べたくなります。
ウォーキング時々サボります^_^;
投稿: いなくみ | 2007年12月11日 (火) 06時38分