牛肉とこんにゃくの甘辛煮
～ご飯のおかずにもお弁当にもあう常備菜～
＜材料 ２人分＞
✿牛肉切り落とし･･････・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
✿こんにゃく･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2枚
✿しめじ･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
✿砂糖･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・大2
✿しょうゆ････････････・・・・・・・・・・・・・・・・大3
✿塩･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・少々
✿しょうが････････････・・・・・・・・・・・・・・・・少々
✿炒め油
<作り方＞1.こんにゃくは湯通しして臭みを抜き表面に包丁で切り込みを入れて細い短冊切りにしておく。牛肉は一口大に切りしめじは石づきを取りさっと洗っておく。
2.鍋にこんにゃくを入れて火をつけ乾煎りしてから油少々でしょうがをサッと炒め味が出たら牛肉としめじを加え、火が通ったら調味料を入れ水分がなくなるまで炒める。焦げるようなら弱火にする。器に盛ってゴマをふる。
ごぼうを入れてもおいしいよ♪
今日はご飯をいっぱい食べたいな～と思うときに作ります、常備菜にしたいけどすぐに食べてなくなっちゃいます(>_<)
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コメント
アツアツ炊き立てご飯にお変わり～って言いたい一品ですね♪
牛蒡入りのはデパートで売っていました。
さすがいなくみさんですね (^O^)
上品な一品です。
シメジが入ってて美味しそう。
こんもり盛り付けしてごまをパパッ ☆⌒(*＾∇゜)ｖ
投稿: satoko | 2007年12月 4日 (火) 11時42分
いなくみさん、こんばんは～♪
こんにゃくヘルシーだしたくさん食べても大丈夫だから
たくさん献立に取り入れたいですよね＾＾
牛肉はあんまりお家で食べないんだけど、
凄く美味しそうです～♪♪。
１日お料理楽しいです～♪飽きなければいいのですが＾＾；
投稿: ゆい | 2007年12月 4日 (火) 16時55分
satokoさんへ。
アツアツごはんにとってもおいしくて
常備菜にしたいのにすぐなくなってしまいます。
シメジが大好きなので
最近はなんにでも入れてしまいます。
珍しくこんもりと盛り付けできました。
投稿: いなくみ | 2007年12月 4日 (火) 17時19分
ゆいちゃんへ。
こんにゃくはどんどん食べたいし、
シメジも入っているからヘルシーと
ちょっと思っているの。
でもお肉が入っているから
食べ過ぎないようにしなければならないね♪
投稿: いなくみ | 2007年12月 4日 (火) 17時22分
いいですねっ☆
ご飯をもりもり食べれるものすきですー♪
特に甘辛系に弱いです！！
あ～、白いご飯と一緒にたべたい☆
投稿: まえだり | 2007年12月 4日 (火) 23時45分
いなくみさん、こんばんは！アツアツご飯にのせていただきたい一品ですね。
最近、外食が多く胃も少々疲れ気味なのでこういう体に優しいおかずで体を休めたいです^_^;
投稿: YUKO | 2007年12月 4日 (火) 23時56分
我が家では、コレに人参を加え、しめじの代わりにおだしのでる椎茸をつかいます。
よくお弁当のおかずで登場です！
投稿: ,クローバー | 2007年12月 5日 (水) 02時27分
まえだりさんへ。
今日のまえだりさんの牛めしもおいしそうだった
ご飯がいっぱい食べられるおかずは
いつも常備しておきたいけど
すぐに食べ切っちゃうのが難点。
投稿: いなくみ | 2007年12月 5日 (水) 07時47分
YUKOさんへ。
12月に入ると忘年会やクリスマスで
ちょっとお疲れさんになりますね。
やさしいおかずで白ご飯を食べるとホッとします。
睡眠をよくとって忙しい日々を
乗り切ってくださいね(*^^)v
投稿: いなくみ | 2007年12月 5日 (水) 07時50分
クローバーさんへ。
野菜も入るとバランスもいいね
我が家もしいたけはよく入れますよ
お弁当にもおいしいね（＾ｕ＾）
投稿: いなくみ | 2007年12月 5日 (水) 07時51分