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2007年11月 9日 (金)

ボージョレーヌーボーにぴったり!簡単牡蠣レシピ

ボジョレーヌーボーレシピはこちらからご覧いただけます。 

~ワインをおいしく!牡蠣のオリーブオイルソテー~

☆牡蠣をオリーブオイルで焼くだけのシンプルだけどワインにぴったり合う一品です☆

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<材料>

  • 加熱用牡蠣・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・好きなだけ
  • 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
  • レモンのスライス・・・・・・・・・・・・・・・・・薄切り数枚

<作り方>

  1. 牡蠣は塩水でふり洗いして、冷水でサッと洗っておく。
  2. フライパンを熱しオリーブオイルを敷いて、水気を取って軽く塩こしょうした1の牡蠣に薄力粉をつけて両面カリッと焼く。
  3. 皿にお好きな付け合わせを盛りスライスしたレモンの上に2をのせる。

<いなくみのワンポイントアドバイス>

牡蠣のおいしい季節が到来しました。牡蠣好きの私はこの季節は前菜によく食べます。お好みでハーブやオリーブオイルにレモンの絞り汁を入れたり、鷹の爪で辛くしたり、お好きなスタイルでお試しください。

 

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コメント

おはよー!
牡蠣の美味しい季節になったね。。
私も大好きです!
こうやってお洒落にならべるといいね・・
人数が多いから買い物していても
ひとり3つずつだと・・何個入り買えばいいんだ~?と計算のほうに気がまわる・・

投稿: ,クローバー | 2007年11月 9日 (金) 07時59分

クローバーさんへ。
おはよー
だんだん寒くなってきたけど、風邪はもう完治したのかな?
家族が多いとひとり何個?じゃなくて大皿盛りになっちゃうね。
でもそれも素敵!
ふたりだと計算がいらない"^_^"

投稿: いなくみ | 2007年11月 9日 (金) 08時56分

あ~~ん。。。
美味しそうだわ~~~。。。
牡蠣、大好き!
特に生の岩牡蠣なんて最高です。

・・・が、一度あたってから、家で牡蠣を
料理するのが怖くって。。。
外でなら積極的に食べられるんですけどね!
でも、75度で1分以上加熱・・・を厳守して、
今年はおうちで牡蠣、やってみようかな><

投稿: ふみか | 2007年11月 9日 (金) 11時33分

いなくみさん、こんちは♪
牡蠣のおいしい季節がやってきましたね~!!
大好きですが、お家で食べる時はいつも牡蠣フライです^^
今年はこのいなくみさんのレシピに、チャレンジしてみますね~!!

投稿: ひなた | 2007年11月 9日 (金) 17時04分

ふみかさんへ。
岩牡蠣はまだ一度も食べたことがないからあこがれます^^
このお料理は小麦粉をつけているからしっかり焼いたほうがおいしいよ。
きちんと加熱さえすれば大丈夫だけど、一度あたるとやっぱり心配になるね。

投稿: いなくみ | 2007年11月 9日 (金) 17時24分

ひなちゃんへ。
カキフライは牡蠣料理で一番食べたいものベストワンだったよ。
私も大好き(^u^)
このお料理は(お料理とはいえないけど^^)ただ焼くだけですごくおいしいので試してね。

投稿: いなくみ | 2007年11月 9日 (金) 17時27分

こんばんは!いよいよボジョレヌーボ解禁ですネッ
私も毎年楽しみにしています☆
ホテルに行くと 樽から注いでくれるので、これはまた最高ですよ!!

牡蠣と一緒に良いですネ~♪

投稿: ボナペティ | 2007年11月 9日 (金) 21時28分

いなくみさん、こんばんは!牡蠣のおいしい季節到来ですねー。
今月、牡蠣を食べに行くのですが今年の出来がきになります♪
さっと焼くだでおもてなし料理が完成だなんて流石です!ボジョレと一緒に頂きたい料理がまた増えました。

投稿: YUKO | 2007年11月 9日 (金) 21時48分

ジュルリ・・・(^u^)
牡蠣は大好きです!!  しかも簡単にできるしワインに合うだなんて!!!
いなくみさん素敵すぎですよいつも~~~(*^。^*)シンプルなのに見栄えもするし、最高じゃないですか♪♪
オリーブオイルの方がやはりワインには合うんですねヽ(^o^)丿  ぐふふ★  ボージョレー楽しみですね!!!  私はすでにコンビニですが予約してありますよ~~~(^^♪  

投稿: ♪まき♪ | 2007年11月10日 (土) 01時30分

いなくみさん、こんにちは~♪

牡蠣見に来ちゃいました~♪

このソテー絶対いいなぁ~(^^)。

ホント美味しそうです~(●´艸`)。

絶対作りたいなぁ~♪いなくみさんみたいに

オシャレに出来るといいんだけどな☆

ワインにぴったりなんですね~♪

投稿: ゆい | 2007年11月10日 (土) 02時52分

ボナペティさんへ。
お久しぶりですねヽ(^。^)ノ
樽から出してくれるボージョレーヌーボー。。。。。
いただいてみたいです。
ボナペティさんも楽しみにしていらっしゃるのですね。
これからの季節は牡蠣を食べるのが楽しみだけど
まずはボージョレーヌーボーを楽しみましょうね(*^^)v

投稿: いなくみ | 2007年11月10日 (土) 05時23分

YUKOさんへ。
そちらの牡蠣はさぞおいしいでしょうね。
うらやましいです。
お気に入りのバージンオリーブオイルでただ焼くだけのシンプルな一皿だけど、とってもワインに合っておいしいですよ。
また食べたくなりました(^u^)

投稿: いなくみ | 2007年11月10日 (土) 05時26分

♪まき♪ちゃんへ。
我が家の牡蠣料理の中で一番好きなお料理なの。
簡単だけど、牡蠣の旨味がギュッとでておいしいよ。
盛り方を考えればおもてなし料理の前菜になるしね(^J^)
オリーブオイルで焼くほうが私は好きです。
バターなどで試してお好きな焼き方で食べてみてね。
私は15日当日試飲しながら買おうかな^^

投稿: いなくみ | 2007年11月10日 (土) 05時31分

ゆいちゃんへ。
牡蠣見に来てくれて"^_^"ありがとう。
ワインにぴったりでおいしいよ。
ゆいちゃんの盛り付けもすごくきれいだから
きっとおいしそうにできるねヽ(^。^)ノ

週末を楽しく過ごしてね♪

投稿: いなくみ | 2007年11月10日 (土) 05時33分

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