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2007年10月16日 (火)

秋鮭としめじの炊き込みご飯

~材料を炊飯器に入れて炊くだけだから簡単~

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<材料 2合分>
✿生鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
✿米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2合
✿しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
✿酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
✿しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20cc
✿塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/3
✿出し昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10cm角1枚
✿紅葉麩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5~6切れ

<作り方>

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1.お米はといでザルにあげておき、しめじは汚れを取って小分けしておく。鮭はペーパーで水分を取ってから分量の塩をしておく。

2.炊飯器にお米と酒、しょうゆを入れて炊飯器の分量の水を入れる。出し昆布を加えて1のしめじと生鮭を入れて15分後炊飯する。

3.炊き上がったら少し蒸して、鮭の身をほぐして混ぜ器に盛る。あればお吸い物ぐらいのおつゆで煮た紅葉麩を添える。

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コメント

行楽気分で・・お弁当にもよさそう~
「お麩」大~好きです!

投稿: ,クローバー | 2007年10月16日 (火) 08時41分

クローバーさんへ。
なるほど(^J^)行楽弁当によさそうね。
私もお麩大好き!

投稿: いなくみ | 2007年10月16日 (火) 09時27分

紅葉麩が、すてきな彩り♪
お料理のプロは、さすが、小技が効いていてるぅ!

王子リクエストの秋鮭を使って、これから仕込みます(^▽^)

いなくみさん!フードプロセッサーを使ったレシピ何かありませんか?本は何冊か持っているのですが、だいたい似たようなレシピばかりで・・・これはオススメ!みたいなのがありましたら、ぜひ教えていただきたいな♪リクエストです。

投稿: 遊浮孤姐 | 2007年10月16日 (火) 10時53分

遊浮孤姐さんへ。
おいしいと言ってくれるといいね(*^_^*)

フープロは最近我が家にやってきました。
今クイジナートさんにレシピを書いたりしていますがまだまだ、豊富というわけではありませんが、ブログの左側のブルーのところのカテゴリーに調理家電レシピを掲載しています。
よかったら見てくださいね。今後はもっとレシピを増やしていきたいところです。

投稿: いなくみ | 2007年10月16日 (火) 11時34分

とっても美味しそうですねっ!!  お麩の色も鮮やかで綺麗ですね。
きのこも旬で美味しいですが、秋鮭も立派な秋の代表的食材ですね!!  旬のものを使っての炊き込みごはん♪ うちの義父がとっても喜びそうです~~(*^^)v

鮭は最初から身をほぐしてから焚いても平気ですか??  もしかして身が崩れちゃって汚くなってしまうのでしょうか。。

投稿: ♪まき♪ | 2007年10月16日 (火) 16時45分

これなら・・簡単にできそうな気がします。

投稿: あかまる | 2007年10月16日 (火) 18時28分

♪まき♪ちゃんへ。
お麩を飾ると秋満載になるね。
秋鮭は秋の代表選手だからおしょうゆで焼いてもおいしいね。
鮭は身が柔らかいから炊いてから身をほぐしたり、骨をとったりしたほうが扱いやすいように思うけど。
それからご飯に混ぜるといいと思うな~

投稿: いなくみ | 2007年10月16日 (火) 18時36分

あかまるさんへ。
すご~~~く簡単でした"^_^"
しかもおいしい!!

投稿: いなくみ | 2007年10月16日 (火) 18時37分

こんばんは♪美味しそうだし綺麗ですねー!!
今まで鮭の季節を意識しないで過ごしてしまったのですが、今年は秋鮭を意識して食べてみたいと思います(*^o^*)

投稿: かおり | 2007年10月16日 (火) 20時54分

こんばんは!すっかり秋ですね!秋鮭大好きです♪最近、年じゅう買えるので季節感がすっかりなくなって来ていますがやはり秋は「さ行」の魚がおいしい季節ですよね(^。^)
私の鮭ごはんは炊き込みではないので、いなくみさんのレシピがとても新鮮です!紅葉麩のお色がとっても素敵です。九州の紅葉は例年よりちょっぴり遅れそうです(>_<)

投稿: YUKO | 2007年10月16日 (火) 22時05分

かおりさんへ。
お麩を飾ると豪華にみえますね(^J^)
和食のランチでも秋鮭の~なんてみると食欲をそそります。
季節の素材はやっぱりおいしいね♪

投稿: いなくみ | 2007年10月17日 (水) 05時23分

YUKOさんへ。
あ~!まださんまを食べてないんです(-_-;)
食べたいな~
さ行の魚で思い出しました^^;
鮭ご飯、今度YUKOさんのレシピを是非教えてくださいね。
紅葉麩を飾ると一気に秋らしさが増しますね。
東京も紅葉はまだ先のようです。
ホワイトクリスマスではなく紅葉クリスマスになりそうです。

投稿: いなくみ | 2007年10月17日 (水) 05時31分

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