Hanagatami Tokyo Style

～明日は敬老の日、家族でお祝いをしましょう～

☆紅白のもち米団子はお年寄りからお子様までみんな大好き☆

～もち米団子～

＜材料12個分＞

• 豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
• ねぎ････・・・・・・・・・・・・・・・・1/4本
• 干ししいたけ・・・・・・・・・・・・・1枚
• しょうが･・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• もち米･･・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
• 塩こしょう･･･・・・・・・・・・・・・・少々
• 酒･･････・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• 片栗粉･・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• 水･･････・・・・・・・・・・・・・・・・大2
• 食紅･･･・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. もち米は洗って2等分し、一方は食紅少々を入れた水に、もう一方は普通の水に3時間つけ、ザルにあげておく。
2. もどしたしいたけ、ねぎ、しょうがはみじん切りにして、ひき肉を加え、調味料も加えて粘りが出るまで混ぜる。
3. ２を一口大に丸め赤と白のもち米にころがし、蒸し器で強火で2分、さらに中火で18分蒸す。

からし醤油で召し上がれ♪

それから、もち米団子を作ると、どうしても余ってしまう紅白のもち米は中華風おこわとして、もう一品になります。

～ほんのりピンク色　中華風おこわ～

＜材料＞
もち米・・・・・・・・約１カップ
にんじん・・・・・・２０ｇ
干ししいたけ・・・・・・1枚
焼き豚・・・・・・・１枚
冷凍グリンピース・・・３０ｇ
顆粒コンソメ・・・小１
しょうゆ・・・・・・適宜
酒・・・・・・・・・・少々
ごま油
塩･こしょう
食紅

＜作り方＞

１．もち米は洗って食紅少々入れた水に3時間つけてザルにあげておく。

２．フライパンにごま油を敷きにんじん、干ししいたけ、焼き豚の小口切りとグリンピースを入れて炒め、1のもち米ともち米団子で残ったもち米もこのとき加える。コンソメと塩･こしょう少々で味をつけ、隠し味程度にしょうゆを加えて火を止める。　

３・蒸し器で強火で20分、中火にして酒少々をご飯にふりかけることを２～3回繰り返し全体で40～50分蒸す。

今日は蒸し器を使って作りました。

蒸し器を使えば時間はかかるけど、もち米団子で残ったもち米を無駄にせずに、おいしいご飯が出来上がります。

食紅の色をいかして、今日は塩味にしました。さっぱりしているので高齢の方にも好評です。

是非試してくださいね。

明日は敬老の日、おじいちゃんやおばあちゃんのいらっしゃる方は元気～？の声を聞かせてあげてくださいね。