ナスとおくらの鶏そぼろあんかけ

～お年寄りから子供までおいしい！簡単お惣菜～
☆とろとろのあんかけをご飯にかけて熱々をどうぞ☆

＜材料2人分＞
✿ナス・・・・・・・・・・3本
✿おくら・・・・・・・・・4本
✿鶏ひき肉・・・・・・・・５０ｇ
✿だし汁・・・・・・・・・２５０ｃｃ
✿薄口しょうゆ・・・・・・２０ｃｃ
✿みりん・・・・・・・・・１０ｃｃ
✿片栗粉・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞
1.ナスは皮付きでも、皮を取ってもどちらでも２ｃｍぐらいの輪切りにして水にさらしておく。おくらは１ｃｍぐらいに輪切りにする。

2.鍋にだし汁を入れて火加減は中火、１のナスを入れて薄口しょうゆとみりんで調味し、ナスが柔らかくなったら鶏ひき肉を入れ、アクを取り１のおくらを加えます。

3.火が通ったら火を弱めて水溶き片栗粉をとろっとするまで加えます。最後に濃い口しょうゆを風味付けに入れる。

秋はコトコトと煮物がおいしい季節です。

とろとろのナスが餡とからみあっておいしくお年寄りにもお子様にも喜ばれます。

夏の疲れた体にやさいい味わいです。

今日はまた、映画のお話。

プロバンスの贈り物をみてきました。

これはピーターメイル原作の映画化だそうです、「南仏プロバンスの12ヶ月」の原作者です。

ぜんぜん知らずにみて面白かったからガイドブックを買って読んだらそう書いてありました。

「南仏プロバンスの12ヶ月」は今度読んでみたいです。

内容は敏腕トレーダーがおじの相続のために訪れたプロバンスでのスローライフとラブストーリーです。

プロバンスの木漏れ日がとっても印象的で、このシーンが心を捉えました。

午後のランチタイムにお庭で食事をするシーンで白いテーブルクロスが風になびき,美しい映像でした。

私にとってのスローライフはまだ先だけど、できれば夫とともに大好きなマウイ島カパルアで過ごすのが夢です。

サンセットをみながらテーブルに真っ白いクロスをかけて、ワインを飲みたいです。

さて、写真はそのガイドブック

裏面はプロバンスプリントでおしゃれな感じがまた素敵！

今日はどんな一日になるでしょう。

素敵な一日でありますように♪

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