2017年7月15日 (土)

ブログ開設10周年 

2007年7月15日にブログを開設しました。目的は料理レシピを作れるようになることと、作ってみたいと思っていただけるような料理写真を撮りたいという思いからです。
10年もテーブルコーディネートや料理レシピを書き続けるとは、当初思っていませんでしたが、コツコツと来る日も来る日も料理とテーブルコーディネートの写真とレシピを書いてきました。

ここ一週間は10年を振り返って写真の出来栄えやコーディネートの写真をみて、色々と反省したり、今後について考える時間を持ちました。
料理を作るという気持ちは10年前よりも、もっと具体的に強い気持ちになりました。
それは両親の介護食を作ったことが大きいと思われます。介護食は生きる希望であり、また絶望にも繋がります。
心をこめて作った料理が、喉に詰まって死んだらどうしようという、明日はもうこない、今この一瞬だけを大切に作るという感じの究極の料理でした。

そんなことを考えながら10年の思い出の料理&コーディネートを振り返りたいと思います。

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桜餅を手作りして洋皿に盛る。

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小さいお重のふたをあければキャンドルと花。

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洋皿にお稲荷さんをワンプレートに盛り付け。

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クレープを作ったり

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何が撮りたかったかわからない写真だったり

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花がたみサロンを始めたばかりのクリスマスのコーディネート、懐かしいなあ~

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懐かしいソファー、お正月のコーディネート

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小さい子が我が家にやってきたり

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涼しそうな花で遊んだり。

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ほうれん草のソースの牡蠣のグラタンを日本酒といただいたり。

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錦秋のテーブルコーディネート、干菓子をコーディネート。

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焼きそばにど~~んと目玉焼きが。

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上からも撮ってみたり。

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アグネスホテルでのランチ&テーブルコーディネート教室など。
色々と楽しく思い出されます。

10年間、ブログに遊びに来ていただいてありがとうございます。皆様に感謝です。

さて、ココログはハッシュタグがつけられなかったり、写真サイズも小さかったりと、今後もココログを使っていくかかなり悩みました。
10年間お世話になって愛着があります。悩んだのですが、今後は公式サイトにブログを移して、もう少し幅の広いブログを書こうと思っています。新しいブログもよろしくお願いいたします。

今後は公式サイトのほかにピンタレストは料理のボードやキャンドルのボード、テーブルコーディネートのボードなどカテゴリー別に整理していきます。
今後ともよろしくお願いいたします。

公式サイト https://www.inagawa-kumiko.com/
公式サイトブログ https://www.inagawa-kumiko.com/blog
ピンタレスト www.pinterest.com/ktamakazura
google+ google.com/+イナガワクミコ

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2017年7月10日 (月)

古い写真をPCに取り込む方法

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アルバムにたくさんある写真をスキャニングしてPCに取り込む方法を公式サイトのブログで書きました。
古い写真も2~3枚ほど掲載しました。

公式サイト https://www.inagawa-kumiko.com/

ブログ https://www.inagawa-kumiko.com/blog

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2017年7月 3日 (月)

日本酒に合う初夏の料理

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涼しそうな竹かごに枝豆を盛り、水ナスの漬物はロイヤルクラウンダービーのソーサーを使いました。
前菜風に枝豆、水ナスの漬物、厚揚げの甘辛煮。日本酒はデキャンタに移して冷酒で。

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ほうれん草としいたけ、鶏肉の茶碗蒸し。

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薄切り豚バラの塩焼き、もう何度もご紹介していますが簡単でおいしいの。お酒もすすみます。

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豚バラに軽く塩をしてフライパンで焼くだけ。簡単でおいしい。

<材料2人分>

  • 豚バラ・・・3枚
  • 塩・・・少々
  • キャベツの千切り・・・適宜
  • レモン・・・くし形にして一切れ

<作り方>

  1. 豚バラは塩をふって30分冷蔵庫で休ませる。
  2. フッ素加工のフライパンを中火で熱して、食べやすく切った豚バラを焼く。
  3. キャベツの千切りを皿に盛り付け、焼いた豚バラを乗せる。
  4. レモンを豚肉に絞ってキャベツといっしょにどうぞ。

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2017年7月 2日 (日)

残りご飯をちらし寿司にして小さいお蕎麦もいっしょに、ランチタイム

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朝、ご飯を炊くと少しずつ残ります。そのご飯をちらし寿司にして、小さいお蕎麦も添えたランチをいただきました。
ちらし寿司の具は冷凍しておいたひじきの煮物を中心にして、少し野菜と味を足して作ります。
作り方はこちらを参考にしてください。

最近インスタなどを見ていると、料理の上から写真を撮るのが流行りのようです。私も真似してみました。
時々はこんな風に写真を撮るのも楽しいですね。

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写真の縦と横では雰囲気が違って面白いですね。
ご馳走様でした。

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2017年6月30日 (金)

鶏の酒蒸しのスープで作る野菜たっぷりの朝食

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鶏の酒蒸しをしたスープを残しておいて、そのスープから野菜たっぷりのスープを作りました。とてもおいしいスープですよ。

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蒸し鶏とナスの冷やし鉢で作った蒸し鶏のスープと少しの蒸し鶏を残しておいて野菜スープにしました。

簡単にレシピを書いておきます。鶏の酒蒸しはこちらから。

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<材料2人分>

  • 酒蒸しのスープ・・・大さじ1
  • 鶏の酒蒸し・・・少量
  • ジャガイモ、ニンジン、ピーマン、玉ねぎ・・・100mlのカップ1杯分
  • オリーブオイル・・・小さじ2
  • 水・・・350ml
  • 塩こしょう・・・少々
  • パセリ・・・少々

<作り方>

  1. 中火で温めた鍋にオリーブオイルをひき小さく切った野菜を入れて炒め、軽く塩コショウをして水を入れる。
  2. 1が沸いたら酒蒸しのスープを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。最後に鶏の酒蒸しを小さく切って加え、器に入れてパセリをふる。

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薄切りのトーストと一緒に頂きました。ご馳走さまです。






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2017年6月29日 (木)

フライパンで作るハムとチーズのホットサンドとポテトチップス

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フライパンで簡単にできておいしいホットサンドのご紹介です。

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使ったパンはこのパン。スライスチーズがぴったりと収まって使いやすいです。

<材料2人分>

  • サンドイッチ用のパン・・・4枚
  • 薄切りももハム・・・4枚
  • スライスチーズ・・・2枚
  • バター・・・20g
  • マヨネーズ・・・少量

<作り方>

  1. パンの片面にバターを塗ってフライパンにバターを塗った面を下にする。
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  2. 表面に少量のマヨネーズを塗りハムを2枚ずつ重ねチーズを上に乗せる。
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  3. バターを塗った面を上にしてパンを重ねる。
  4. 中火で両面こんがり焼く。
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  5. 半分に切って皿に盛る。

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パンの上にパセリをふりかけました(別になくてもOKです)

そしてパンの奥にあるのはポテトチップスです。

<材料ポテト1個分>

  • ジャガイモ・・・1個
  • サラダ油・・・フライパンに1cmぐらいの量
  • 塩・・・適宜
  • 青のり・・・適宜

<作り方>

  1. ジャガイモは皮をむいてスライサーで薄く切る。
  2. クッキングペーパーで水分を取り、フライパンを中火で加熱して油を加え揚げる。
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  3. ペーパーにとり油を切って塩と青のりをふる。

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パンにバターは嫌だな~と思う方は、フライパンにオリーブオイルをひいてパンを焼く方法もあります。

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2017年6月28日 (水)

ヘアカラー&ネイルしてもらった日は餃子(笑)

昨日は銀座にでかけてネイルとカラーリングをしていただきました。
今日は銀座に行ってきますとアイボーさんに言うと、夕食はギョーザでしょう?と言われます。
きれいにネイルしてもらってすぐに家事はちょっと。。。。。

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それでギョーザの日になります。

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最近新しいビルに引っ越しをしておしゃれなお店になりましたが、変わらぬお味。大きいギョーザでしょ。

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こんなにジャンボw(゚o゚)w タレもお店独特でジャンボ君によく合っておいしいの。
昨日は楽しい一日でした。サロンではお友達に偶然に会いおしゃべりして、それからサロンから数年前に移動されたSさんが、応援スタッフとしてサロンにいらっしゃり、楽しいおしゃべりをしました。
楽しかった~

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2017年6月27日 (火)

ランチタイムはおにぎりと温かい冷や麦

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冷や麦を久しぶりに買いました。冷たくツルリっといただくのは暑い日においしいですね。
ランチは温かくしておにぎりといっしょにいただきました。
入れたものはなめこ、揚げ玉、細切り卵焼きです。

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おにぎりに混ぜたのはわさびふりかけです。わさび漬けを作っている田丸屋のふりかけ。
焼きのりやかつお削り節、ゴマ、わさびの茎の入ったふりかけです。ピリッと辛くてごはんが進みます。

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昨日のランチで頂きました。ご馳走様です。

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2017年6月26日 (月)

ホットサンドで朝食を 和洋のテーブルウエアで楽しく

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ちょっと訳のわからない写真になってしまいました。ごめんなさい。7月でブログ開設10周年を迎え、写真の撮り方も少し工夫をしようと思っています。インスタなどでは上から撮るのが最近の主流になっていますが、もう少し勉強しなければ。気長に撮ってみます。

和のトレーにロイヤルクラウンダービーの器とティーカップ。フルーツの盛り合わせも輪島キリモトさんの器を使っています。
今日はカトラリーも和光のシルバーで、少し豪華なセッティングの朝食をいただきました。

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食後は音楽を聴いてミルクティーを楽しみました。月曜の朝はのんびりと過ごす。いえ、毎日のんびりと過ごしております。

ホットサンドのレシピは中身がよくわかる写真を撮ってからブログに掲載しますね。上から写す写真は慣れていないので、今後を期待して(笑)待っていてくださいね。ではまたpaper

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2017年6月25日 (日)

薄切りももハムとスライスチーズでハムカツ 

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ハイ!豪華(笑)ボリュームもあってしかもmoneybagにやさしい料理です。

<材料2人分>

  • パック入りの薄切りももハム・・・8枚
  • スライスチーズ・・・2枚
  • 卵・・・1/2個
  • 薄力粉・・・適宜
  • パン粉・・・適宜
  • サラダ油・・・500g

<作り方>

  1. ハムは半分に切り2枚重ねて、スライスチーズを切ってハムからはみ出ないように乗せる。その上に2枚のハムを更に重ねてはがれないように軽く押す。(半月を4個作る)
  2. 半月のハムに、薄力粉をまんべんなくつけてチーズが中から出ないように薄力粉をつける。
  3. 溶き卵とパン粉をつけて170℃の揚げ油で表面がキツネ色になったらクッキングペーパーに乗せ、少し休ませてから皿に盛る。

ポイントはチーズをハムからはみ出さないようにすること、揚げているときにチーズが溶けださないようにすることがポイントです。

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季節の前菜でビール。瓜の漬物とソラマメ

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白ワインとハムカツに写真は撮っていませんが春巻き。ちょっとボリュームがありすぎました( ^ω^ ) お腹がいっぱいでご馳走様~

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