Hanagatami Tokyo Style

塩味は日本酒にも白ワインにも合いますね

＜作り方＞

1.豚バラは食べやすい大きさに切って軽く塩コショウをして、30分置く。
2.白ネギは3cmに切っておく。
3.フッ素加工のフライパンを中火で熱して白ネギを両面焦げ目をつけて焼き、蓋をして弱火で火を通し、火を消して10分置く。
4.3のネギを皿に取り、豚バラを中火で焼く。ネギを戻して炒め合わせる。

フッ素加工なので特にオイルは使いません。塩こしょうだけの味で十分においしくできます。
前回ブログで紹介したのは大山（だいせん）ネギで作っていました。白ネギも最近は色々な地域で作られて特徴があっておいしいですね。
ふっくらとしたおいしいネギが手に入ったときにお作りくださいね。

我が家は一品ずつ作って食卓に運びます。アイボーさんはまずはビール派なので、ビールに合う一品からになります。
温かい料理は温かく、そして地味な料理には少し工夫をして食卓に。漆のトレーにレースペーパーを合わせると豪華になって食卓も華やかになって好きです。
今日は日曜日、穏やかな一日になりそうなので窓掃除でもしようと思います。皆様も良い一日をお過ごしください。

いつも午後の診療の歯医者さんですが、今回は午前中でしたので珍しく大門でランチをいただきました。
お店は「焼はまぐりる」です。名物はわんこ焼きはまぐりです。ストップをかけるまで炭火で焼いたはまぐりが出てきます。ランチは銀鱈の西京漬け（1400円）銀鱈とサラダ、卵焼き、鶏の照り焼き、ホタテの揚げ物、ひじき、どれも温かくて良心的な料理でした。

ハマグリはふっくらとしていておいしかったです。

大門はサラリーマンの食の聖地、お昼時にはたくさんの働く男性や女性が楽しそうにお店に吸い込まれていきます。

芝大神宮近くには町中華や定食屋さんがたくさんあります。
有名なお蕎麦屋さんもありますね。次回は中華でも食べてみたいと思いますが、たくさんあって迷います。

いつも変なホテルの前を通って歯医者さんに行くのですが、今回は違うコースを通りました。このホテルの前を通ると何故か心が躍る。
もしかしたら、私って変なおばさんなのかしら？