2016年6月26日 (日)

冬物の整理は終わりましたか? クローゼットの有効活用

忙しいとついクローゼットの整理が後回しになってしまいますね。冬物のコートも出しっぱなしで、Tシャツやセーターが所せましとクローゼットの中に入っていて、かき分け、かき分け洋服を探すといったことになっていませんか?
東京は梅雨の晴れ間。思い切って整理してみましょう。

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pencil 洋服をクリーニングに出す前の注意点 pencil

ほつれなどを確認しておきましょう。上の写真のベージュのスカートは20年ははいていたと思います。かなりくたびれてきた様子です。来年は自宅用にして、お出かけ用のスカートを一枚買い足したいと思います。今回はクリーニングには出さずにブラッシングしてシーズンオフ用の場所にしまいます。
コートもセーターもチェックして処分するもの、クリーニングに出すものを分けてしまえるものはしまいます。

pencil 同じ色の洋服を何枚も買ってしまうという残念な結果を防ぐために  pencil

クロゼットの整理整頓をするときに、今持っている洋服の色の確認をしておくことも重要なポイントです。どんな色の洋服があるのか、整理するときに確認しておきます。そして来シーズン必要なアイテムを手帳に記入しておきます。

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9月の予定のところに、秋冬物で欲しい洋服を書き込んでおきます。私は紺やグレーやベージュ系のスカートばかりなので、今年はワインレッド系のスカートを探してみます。
こんな風に予定を立てておくと、数だけ豊富だけれど、いつも同じ色の服がいっぱいという残念な結果を防ぐことができます。

あまりきっちりと予定を立てておくのもつまらないのですが、衝動買いした洋服もきちんとクローゼットの中のローテーションとして活躍していますか?一度も袖を通したことがないということは避けたいですね。

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春先に着たジャケットもブラシをかけてしまいます。フレアのノースリーブワンピースと合わせるので、夏も着ます。レースのショールやカーディガンもこれからの季節には大切なアイテムとなりますね。すぐに着られる場所に移しておきましょう。

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取り付けられる場所にフックを付けておくと便利です。とりあえずワンピースをかけておく場所だったり

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サシェをかけて嫌な臭いを取って引き出しにしまいます。フックはとても便利です。狭いクローゼットを有効に活用できます。

収納についての困りごと、実際にあなたのお家に伺ってご一緒にクローゼットの整理を承ります。(女性のかたのみ)
お気軽にご相談ください。

テーブルコーディネーター 猪名川久美子

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2016年6月19日 (日)

久しぶりの紙カツ 

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今日の夕食は何にしようかしら?と何気なくつぶやくと、大体コロッケ、メンチカツ、串カツ、紙カツが食べたいと言われます。どれだけ揚げ物が好きなんだろうか(汗)
ということで久しぶりに紙カツを作りました。我が家の紙カツは大葉やミョウガ、キュウリ、ネギをトッピングして、辛子醤油でいただきます。これがビールやワインにとても合うのです。

<材料2人分>

  • 薄切り豚肉・・・100g
  • キュウリ・・・1/2本
  • 大葉・・・2枚
  • ミョウガ・・・1本
  • 白ネギ・・・1/2本
  • 塩こしょう・・・少々
  • 溶き辛子・・・適宜
  • サラダ油・・・800g

<作り方>

  1. 豚肉は軽く塩こしょうをして、薄力粉、卵、パン粉をつけて800gのサラダ油を170℃に熱してカラッと揚げる。
  2. キュウリ、大葉、ミョウガ、白ネギは千切りにする。
  3. 食べやすい大きさに切ったカツを皿に盛り、千切りにした野菜をトッピングして辛子醤油でいただきます。

ポイントは揚げたカツはクッキングペーパーで油をしっかり取ってから切って盛りつけます。私は皿にもクッキングペーパーを敷いておきます。カツは薄いので油をよく切るのがポイントです。

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週末の日曜日、こんな揚げもので家族と過ごすのはいかがでしょうか?

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2016年6月16日 (木)

天然石のビーズアクセサリー

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じゃ~~~~ん!!
ネックレスを作ってもらいにジェニュインに行ったら、セールでお得なブレスレットがあったので自分用に買いました。1本1200円です。最初から作ってもらうより、既製品のほうが解りやすくて良い場合もあります。
作っていただくのはどんな仕上がりになるのか、ちょっとドキドキ、ワクワクで楽しみではありますね。
天然石ビーズ・パールのジェニュインはこちらから。

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2016年6月15日 (水)

ミネラル豊富なあさりのスープ

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じめじめとしたうっとおしい季節ですが、実は私は梅雨が嫌いではありませんw(゚o゚)w
湿度が高くてお肌が潤うからです。水も冷たくなく家事も楽々になる季節ですからね。
あっ!!今日はあさりのスープのお話でした。
アサリには、カリウム、亜鉛、カルシウムなどのミネラル成分が豊富です。この時期特有の頭痛や体調不良に、あさりをたっぷりいただいて体調を整えましょう。
朝、味噌汁でいただいたあさりを少量残しておいたのでスープを作りました。
ほうれん草の代わりに白菜でも良いです。椎茸などを入れてもおいしいですよ。

<材料2人分>

  • 昆布だし・・・300ml
  • あさり・・・小20個
  • 豆腐・・・小さく切って6個
  • ほうれん草・・・1束
  • 塩・・・少々
  • 酒・・・少々
  • ゴマ油・・・少々
  • 白コショウ・・・少々

<作り方>

  1. 昆布だしを鍋に入れて中火で沸かし、塩、酒を入れて豆腐とあさりを加える。
  2. あさりが口を開けたら茹でたほうれん草を加え、ゴマ油を入れて蓋をして火を止める。
  3. 器に盛りつけて白コショウをひいていただきます。

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2016年6月13日 (月)

俵型のポテトコロッケと小判型のポテトコロッケ。味の違いは?

昨日は大量にコロッケを作りました。俵型に整えるのがちょっと面倒になり、小判型で大き目に作りました。形を変えただけですが、そのお味はいかがでしょうか?

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こんな風に大きく作りました。小判?丸かしらね(^-^;
それでお味はどうなの?はっきり言って全然違う。作り方は全く同じなのに、小判か俵では味の違いが出ましたね。

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そして何より、ほうれん草のソテーとの相性がもうバッチリで白ワインに合います。

アイボーさん曰く、「味の違いがあります。そして俵型のほうがおいしそうに見えます。」と言っていました。
盛り付けや形などでもおいしさが違ってくるのですね。家族の希望を聞くのが一番です。もしかしたら、我が家は断然小判型が好みというご家庭もあるでしょう。家族の意見も聞きながら味や形を考えて作ってくださいね。
このコロッケはソースをつけないでいただくのがおいしいです。

コロッケの作り方はこちらからご覧ください。

 pencil コロッケを作るポイントとして pencil

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ひき肉とタマネギを炒める時に焦がさないように焼くように炒めます(木べらなどで炒めすぎると余分な油がでます)炒めたらクッキングペーパーで、更に余分な油をとります。このひと手間がおいしさを作ります。

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多めにひき肉とタマネギを炒めておいて、残りは冷蔵庫で保存します。
この中にマッシュルームやほうれん草などを入れてオムレツにします。一つの料理でほかの料理の材料になるのもありがたいですね。

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2016年6月12日 (日)

久しぶりのウォーキング

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ジャーン!!
4月から足を傷めていて、ハワイから帰って更に足が腫れて痛くて大変でした。たくさんの方々に支えていただき、やっと本日ウォーキングができました。うれしかったヽ(´▽`)/そのウォーキングのお供にはafternoon teaのスリムな水筒を持って行きます。お気に入りなの。デスクに置いていて、ちょっとのどを潤す時にも、料理を作って味見をした時にもお水をのみますから便利です。

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色々な種類のアジサイがたくさん咲いていました。

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また明日もウォーキングができるといいな~
お散歩ができてうれしくて、朝食後、窓ガラスまで磨いちゃいましたwine夜のワインタイムはベランダで楽しく過ごそう♪

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2016年6月10日 (金)

オリバー・ガルって知ってる?洗面所が華やかになりました。

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オリバーガルはニューヨーク発の、だれでも知っているブランドをアートボードにしてしまうとてもセンスのよい若い女性を中心に人気のアートです。買ったのはディオールの爆発的人気を博したミスディオールの香水ボトルをおしゃれにアートにしたもの。重々しくなくサラッとした感覚が良いですね。

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私は洗面所のタオルかけの上の部分に飾りました。他にはシャネルの香水瓶や靴、口紅などをかわいくアートした作品もあり、目移りして選ぶのがちょっと迷います。
また、最近は香水を纏う若い世代の女性が少なくなったと言われますが、このブームを機会に香水に興味を持ってもらえる女性が増えるとうれしいな。
香水では、ディオールの香水も大好きなのですが、私はずっとニナリッチを使っています。

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これがニナリッチのレールデュタンです。ハワイの免税品点で買おうと思ったらありませんでした。
Amazonで注文したのですが、若い方のレビューではベビーパウダーのかおりとか、都会のお母さんには向かない、おばあちゃん向けなど書いてあって面白かった。私って、おばさんを通り越しておばあちゃんということですかね。
流行は4~50年に一回また訪れるそうなので、50年後には爆発的な人気になるかもしれませんよ。

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洗面所の鏡の横には七宝を飾っています。10年前、戸建てからマンションに移り住んだ両親にプレゼントしたものです。きれいね~と母のお気に入りでした。私も大好き。

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バスルームにはお気に入りのスパリチュアルのバスソルトと、ハプナビーチのアメニティを置いてバスタイムを楽しんでいます。
好きなものだけに囲まれてのんびりと過ごす。その時間を楽しむのがいいですね。

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2016年6月 4日 (土)

ハンバーグステーキの焼き方

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~今日はハンバーグステーキの焼き方について~
試行錯誤しながら肉汁を出さないで真ん中を膨らませないように焼く方法を考えてみました。

<材料2人分>

  • 牛ロース肉・・・200g(切り落としなど)
  • 豚ロース肉・・・100g
  • ベーコン・・・1枚
  • タマネギ・・・50g
  • パン粉・・・大さじ1
  • 卵黄・・・1個
  • 塩こしょう・・・少々
  • ナツメグ・・・少々
  • サラダ油・・・大さじ1
  • オリーブオイル・・・少々

<ソース>

  • ケチャップ・・・大さじ5
  • ウスターソース・・・大さじ5
  • ブランデー・・・大さじ1
  • ローレル・・・1枚

<作り方>

  1. 牛肉と豚肉は30分前に冷蔵庫から出しておき、フードプロセッサーでミンチにする。タマネギはみじん切りにしておく。
  2. ボールに1のひき肉と炒めたタマネギを加えパン粉、塩こしょう、ナツメグを混ぜ合わせる。とき卵を少しづつ加え、よく混ぜ合わせる。
  3. フッ素加工のフライパンを中火(弱めの中火)で温めサラダ油をひく。
  4. 手に分量外のサラダ油を塗り、2のハンバーグの種を2等分して、空気を抜くように左右の手でキャッチボールをするようにしながら、手のひらぐらいに伸ばし、真ん中をくぼませて焼く。 
  5. 弱めの中火で焼き色がつくまで両面じっくりと焼き、2等分したベーコンもパイ皿にのせて、オリーブオイルをかけ200℃のオーブンで10分焼く。
  6. ソースを作る。ケチャップとウスターソースを鍋に入れてローレルを加え、弱火で混ぜる。5のパイ皿に残った肉汁大さじ1を加えて混ぜ(ソースが煮詰まりすぎれば水大1を加える)ブランデーで香り付けをする。アルコールが飛べば火を止める。

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弱火の中火で焼き色が付くまでじっくりと焼く。

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ここにオリーブオイルをかけて200℃のオーブンで10分焼きます。

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次回は成形をもう少しきれいにして作りたいです。もっと上手になりたいな~

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2016年6月 2日 (木)

熊本のたまごがまたスーパーの店頭に並んだ

いつものようにスーパーに卵を買いに行ったら、熊本地震の影響で卵がなかった。あっ!いつも食べているこの卵は熊本から来ていたのでした。

160601
ぴよっこを生産している那須ファームさんも被害が甚大だったようです。毎日、毎日スーパーの卵のコーナーで祈る気持ちでいました。5月も下旬にやっとぴよっこと再会した時は本当にうれしかったです。同じく欠品していたオリジナルマヨネーズのぴよマヨも横にありました。
まだまだ余震も続き大変なご苦労もおありでしょう、応援していますからね。

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再入荷した卵は心なしか、いつもの白身の元気さが弱かったかなと思われます。鶏にも地震のストレスの影響があるのではないかしら。これからも応援しますので、鶏さんも元気で頑張ってくださいね。
興味があるという方は、那須ファームさんの公式ページをご覧になってください。

那須ファームさん

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

http://www.nasufarm.com/


新宿伊勢丹や銀座熊本館でも取り扱っているようです。卵は本当においしいですよ。お菓子にも最適です。

伊勢丹新宿店

住所:東京都新宿区新宿3-14-1

電話:03-3352-1111

営業時間:10:30~20:00

取扱商品:「ぴよっこ」「ぴよマヨ」

恵比寿三越(本館地下2階食品フロア)

住所:東京都渋谷区恵比寿4-20-7

電話:03-5449-0005

営業時間:11:00~20:00

取扱商品:「ぴよっこ」「ぴよマヨ」

銀座熊本館

住所:東京都中央区銀座5-3-16

電話:03-3572-1147

営業時間:11:00~20:00(月曜定休日)

取扱商品:「八十八卵」「ぴよマヨ」

銀座三越

住所:東京都中央区銀座4-6-16

電話:03-3562-1111

営業時間:10:30~20:00

取扱商品:「ぴよっこ」「ぴよマヨ」

玉川高島屋(本館地下フレッシュマート

住所:東京都世田谷区玉川3-17-1

電話:03-3709-3111

営業時間:10:00~20:00

取扱商品:「ぴよっこ」「ぴよマヨ」

ナショナル麻布

住所:東京都港区南麻布4-5-2

電話:03-3442-3181

営業時間:8:30~21:00

取扱商品:「ぴよっこ」「ぴよマヨ」

テーブルコーディネーター 猪名川久美子

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2016年5月31日 (火)

気合いを入れた6大学野球応援弁当だったのに。。。

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予習をしたお弁当作りだったのに、悲惨な結果になりました。実は一ヶ月前から足を傷めて歩けなくなり、懸命に治療をしてやっとハワイに行った次第です。帰国後むくみがひどくなり、料理もままならず、お弁当を入れる器を100均で買ったのですが、お弁当が入らず、容器がこれしかなかったのです。あせりました(汗)

予習はいつもはたっぷりと時間をかけるのですが、ちょっと残念な結果となりました。
十分に反省をしたので、次回はもっと納得がいくお弁当を作らなければ。お弁当を作るに当たってはアイボーさんにメニューを告げて、リクエストも聞いて作りました。

ここからが本題です
今回なにがお役立ち情報かと言いますと、炊き込みご飯をおにぎりにする場合のポイントです。

pencil 炊き込みご飯をおにぎりにするときのコツ pencil

ズバリ!!もち米を少々入れることです。

<材料1.5合分>

  • 白米・・・1カップ+1/4カップ
  • もち米・・・1/4カップ
  • 酒・・・大さじ1
  • 薄口しょうゆ・・・大さじ1
  • 塩・・・少々
  • 出し昆布・・・10cm角1枚
  • ニンジン、椎茸、タケノコ、鶏肉、油揚げ・・・適宜

 <作り方>

  1. 細かく刻んでおいた材料を炊飯器に入れて、しょうゆと酒、塩を加えて混ぜ、出汁昆布を入れて炊飯する。
  2. 炊きあがったご飯を冷まし、俵型のおにぎりにして焼きのりを巻く。

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食べるときにもしっかりとご飯がついていて、ボロボロこぼれることはありません。是非お試しください。
また、トウモロコシも縦に包丁を入れてつながるように切ると箸で食べやすいです。次回はのり弁にしてほしいとリクエストがありましたので秋にはきれいなのり弁ができるように頑張ります。

テーブルコーディネーター 猪名川久美子

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