Hanagatami Tokyo Style

• ボイルヤリイカ・・・２ハイ（２本）
• ジャガイモ・・・１個
• EXバージンオイル・・・大さじ1
• ビネガー・・・大さじ1
• お好きなハーブ・・・適宜
• マヨネーズ・・・少々
• 塩こしょう・・・少々

1. 市販されているボイルしたヤリイカをレンジで少し温め、透明な骨を取って
   一口大に切る。
2. ジャガイモは茹でてマッシュをして軽く塩コショウをする。粗熱が取れたら少量のマヨネーズで和える。
3. 皿に2のジャガイモを盛り、1のヤリイカをのせる。
4. 皿のまわりにEXバージンオイル、ビネガーをかけ、お好みのハーブを散らす。

• ほうれん草・・・3株
• 油揚げ・・・1/2枚
• すりごま・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ1/2
• 砂糖・・・小さじ1
• 酒・・・少々

1. ほうれん草はゆでて水分を絞る。
2. すりごま、しょうゆ、砂糖、酒は混ぜておく。
3. 油揚げは油抜きしてフッ素加工のフライパンで香ばしく焼く。
4. 食べやすい大きさに切ったほうれん草と油揚げを2のなかで和えて器に盛る。

• 豚バラ・・・5mm厚さで100g
• アサリ・・・中ぐらいの大きさ10個
• メークイン・・・1個
• ニンニク・・・1かけ
• 塩・・・小さじ1/2
• コショウ・・・少々
• 酒・・・大さじ1

＜材料＞

• ピオーネ・・・30粒（種なし）
• 水・・・100ml
• 砂糖・・・20g

＜作り方＞

1. ピオーネは房を外し、きれいに洗って鍋に入れ、水と砂糖を加えて中火で茹でる。
2. 沸騰してきたら火を止めて冷ます。
3. 皮を取ってぶどうは保存容器に入れる。皮はぎゅっと絞りシロップの中に入れて漉してからぶどうと一緒にして冷蔵庫で冷やす。